整箱盒饭微波加热设备受热均匀加热透彻

整箱盒饭微波加热设备受热均匀加热透彻

   随着现代生活的快节奏发展，快餐盒饭因其快捷方便已经成为大家日常生活中常吃的一种饭食，市场需求也不断的在增加。对于餐饮企业来说有利也有弊，大量的需求会给企业带来压力，盒饭加热就成为急需解决的问题。

   常规的加热是食品表面先热，然后通过热传导把热量传递到内部，这种方式加热不均匀，容易引起里生外焦的现象，且人工成本高，产量小，满足不了现在的需求，而微波加热是使食品表面和内部同时受热，加热速度快效率高，提高产品的品质和质量。微波加热设备为广大餐饮企业解决了快餐供求不稳定，饭菜加热效率低下等问题，深受餐饮企业的信任和欢迎。

   盒饭微波加热设备广泛应用于高铁、动车、火车、快餐公司、餐饮店、展会等的盒饭配送，适用于：炒饭、炒面、春卷、海鲜煲、沙拉、鸡丁、胡椒牛肉、牛肉汤面等食品的加热。

   盒饭微波加热设备采用一种换热技术，把能量从一种状态转化为热量，并转移到需要被加热的物体上面的一种加热装置是指通过微波磁控管把电能转化为微波能，再把微波能转移到物料内部，转变为热能的高科技加热设备，以微波源作为工作的主要部件的设备。频率为2450MHZ微波设备产生的电磁场以每秒24.5亿次的频率在箱体中变化。由于物料一般由分子组成，在电磁场作用下，分子由原来的随机分布状态转向依照电磁场的排布，并随电磁场的按频率不断变化。这一过程造成分子激烈运动相互摩擦从而产生热量，基本上介质内部不存在热传导现象，因此微波可相当均匀的加热介质。

   盒饭微波加热设备，对于集中配送，单次量大的需求，微波加热设备的功能及特点具有以下几点：

1、加热速度快：微波可以透入食品物料内部，加热速度快时间短，因而提高了生产率。

2、加热的同时具有低温灭菌作用，保持营养成分：微波加热灭菌是通过热效应和非热效应共同作用，因而与常规热力比较，具有低温、短时灭菌的特点。能保持食品营养成分不被流失和破坏，有利于保持产品的原有品质，色、香、味、营养素损失较少。

3、加热均匀：微波加热时，物体各部位不论形状如何，通常都能均匀受热。因此均匀性大大提高。可避免外焦内生、外干内湿现象；提高了产品质量。

4、加热干燥具有自动平衡能力：微波对不同性质的物料有不同的作用，因为水分子对微波的吸收很好，对减少营养和风味破坏少。选择性加热的特点有：自动平衡吸收微波，避免物料加热干燥时发生焦化。

5、节能环保效率高：微波对不同物质有不同的作用，微波加热时，被加热物一般都是放在金属制造的加热室内，加热室对微波来说是一个封闭的空腔，微波不能外泄；加热过程中没有额外的热能损耗，所以热效率高；同时，没有污染物的排放，生产环境条件明显提高。

6、智能化操作，方便简单，提高劳动条件，节省占地面积：微波加热设备实现自动化操作，微波本身不发热、不辐射热量，所以大大提高了劳动条件，而且设备结构紧凑，节省厂房面积。

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