详细介绍
乳类碳水化合物主要为乳糖,牛乳乳糖含量约为3.4%~5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收,提高其生物利用率;促进肠道乳酸细菌,特别是双歧杆菌的繁殖,改善人体微生态平衡,促进肠细菌合成B族维生素。有些人成年后多年不喝牛乳,体内的乳糖酶活性很低,不能分解乳糖,乳糖在肠道内被肠道微生物分解发酵,产生胀气、腹泻等症状,称为乳糖不耐症。这部分人群可以食用经乳糖酶处理的奶粉,或饮用酸奶。
牛奶不锈钢杀菌灌装加工线 羊奶脱膻设备生产工艺流程:
制冷保鲜-过滤-预热-均质-杀菌-冷却/发酵-灌装
配套设备:制冷保鲜罐-过滤器-预热罐-均质机-巴氏杀菌罐-冷却罐/发酵罐-灌装机
生产流程:制冷保鲜罐(把生奶降温保存)-过滤器(过滤毛发及其杂质)-预热罐(升温到45℃适合均质)-均质机(打散蛋白分子易于人体吸收)-巴氏杀菌罐(85℃30min杀菌)-冷却罐/发酵罐(将鲜奶冷却到45℃用于发酵或者灌装)-灌装机(灌装设备)
牛奶不锈钢杀菌灌装加工线 羊奶脱膻设备的工艺流程是客户先将生奶整体储存在制冷罐中,制冷罐通过制冷压缩机降温,具有低温保鲜的作用,需要杀菌时,通过制冷罐与巴氏杀菌罐之间的过滤器过滤掉杂质以后,进入到预热罐进行升温,升温到45℃打入到均质机均质,将奶的分子打散更易于人体吸收以后再进入到杀菌罐进行杀菌。杀菌温度在85℃,杀菌时间为30min。杀菌完成后鲜奶进入冷却罐,以水冷形式将鲜奶降温到45℃以下进行灌装或者发酵。发酵分为两种,液体酸奶是通过发酵罐加入菌种后发酵,固体酸奶是将鲜奶加入菌种后灌装完毕再放入酸奶机发酵。