空气能圣女果烘干机

空气能圣女果烘干机

圣女果，草本生植物，果实较小，成熟的果实颜色为红色，具有生津止渴，*，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；圣女果很多人采用生吃，这里给大家介绍圣女果通过烘干后可以*保存的方法以及烘干设备的型号选择。

1、圣女果挑选及清理：

选择颜色变红，果实直径在1-3CM，新鲜硬实，无异味的。

2、 清洗：用清水槽进行一次清洗。去除表面附着的尘土、泥沙，生产用水应符合GB5749-2006表准要求。

杀菌：在清洗槽内盛放150PPM~200PPM的次氯酸钠溶液浸泡2~3分钟，去除表面的残留药剂及微生物。次氯酸纳符合GB19106-2003A-I级标准。

二次清洗:用气泡清洗机进行二次清洗，消除余氯。

3、扎眼：将清洗过后的圣女果装入周转筐内，使圣女果匀速通过扎眼机。

4．浸泡（关键质量控制点）将清洗消毒扎眼好的圣女果浸入质量分数为0.05%的山梨酸钾溶液中进行防腐，时间为30min~60min。

5、熬糖

将水与糖按照1:2的比例倒入夹层锅内进行熬糖，直到糖*溶解。

6、糖渍（关键质量控制点）将扎眼浸泡后的圣女果浸入冷却后的糖液中。糖液糖度为60%~65%，糖渍时间为1~2天。

7、铺盘沥糖：将糖渍后的圣女果铺到不锈钢盘上，自然沥糖，直至无糖液滴下既为沥糖结束。

8、烘制：把完成到第七步的圣女果放入烘干房，设定温度在60-65度，持续时间20-25小时，生女果的含水量保持在20%左右，产品含糖率在60%-65%。

9、进行包装，包装前进行紫外线杀毒，杀毒时间30分钟。至此，整个圣女果的烘干流程就结束了，本文使用的烘干设备为智烘空气能热泵烘干机，型号选择可根据你的每次烘干物料的多少进行选择，有每次烘干鲜果500斤，1200斤，2000斤，4000斤等等型号可以选择。

空气能圣女果烘干机