热风循环式烤鸡炉连保温柜采用顶部发热，风机送风加热模式，具有升温快、发热均匀等优点；双层弧形钢化玻璃门设计，外形美观且有更好的保温效果。
烤鸡炉设有三段开关、温度控制器、定时器，方便不同食物烘烤；三段开关控制三种工作模式：装载，保温，烤鸡。装载时，温度控制器和定时器归零，石英灯和发热管不工作，只有主轴电机通过前门行程开关控制工作；保温时，只有前门石英灯管工作；烤鸡时，调节温控器到所需温度、调节定时器到所需时间，石英灯管和发热管全部工作；当鸡烤熟设定时间到后，烤鸡炉自动进入保温模式，不必担心因为工作繁忙而忘记时间时把鸡烤得过熟或烤焦。客户可以根据不同的事物调节温度和时间；旋转烘烤，旋转保温，旋转展示，适合放在超市、快餐店等场所的前场，增加顾客的即时购买意欲。
烤鸡炉保温柜底部有盛水盆，保温时家适量的水，是蒸具有保湿功能；温度控制器能使柜内温度保持恒定；适合防在超市、快餐店等场所的前场，与热风循环式烤鸡炉配合使用，在顾客少时将烤好的食物保温以缓解顾客高峰时的压力。
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