1.鹌鹑蛋剥壳机主要是通过电机转动带动齿轮运作，由机械带动海绵垫上下运动及胶管对转，产生摩擦从而将鹌鹑蛋的壳了从表面撕开，达到去壳的效果。该设备配制：电压为单相:220V 功率:200W 规格:700*400*780(mm)全不锈钢制造，进口胶管和减速电机。 另外还可用齿轮传动带动胶管，已达到满意的剥皮效果。该设备可用于卤蛋等鹌鹑蛋休闲食品、白蛋加工行业。
2.鹌鹑蛋剥壳机的操作说明方法：
(1)宜采用放置2-3天(夏天)、4-5天(冬天)的新鲜鹌鹑蛋。
(2)将水烧开倒进蛋，一边倒鹌鹑蛋一边搅拌，使蛋处于滚动状态，拣出坏蛋(浮在水面上的)。
(3)再煮8分钟后将蛋取出，放入冷水中冷却透。
(4)等待5分钟后取出蛋，倒入破壳机中破壳，再置于冷水中浸泡。
(5)接通电源和水源，先打开水源，再打开机器，控制水流量中等。
(6)将蛋倒入剥壳机框内，开始剥壳操作。
天发工程有限公司于1979年在香港成立，主要制造、经营及代理各国先进的食品机械，包装机械及制药机械等。1992年初，为了迎合中国市场的需要，在广东省肇庆市成立了肇庆市天发机械有限公司，产品远销80多个国家与地区。 近年，我司亦从日本进口各款全新或二手设备，如SUZUMO,AUTEC,FUJISEIKI的寿司设备，寿司饭醋混合机、饭团成形机、寿司卷成型机、寿司卷切片机、三角饭团机等，WATANABE渡边冻肉切片机，SANUKI手打面机,HIGO GRILLER烧烤机等，以满足客户的需求。
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