“江南可采莲，莲叶何田田"不用怀疑，莲藕原产中国，从古诗词，诗经，尔雅，屈原九歌中都有，而考古考证也从2000年前的，3000年前的，5000年前的，甚至7000年前都有发现。

莲藕的食用价值使它变成了我们离不开的一道美味。记得小时候，在湖里面挖大半人深的泥巴挖出来的莲藕，一枝藕几十斤，每节藕起码五十公分长粗的像牛腿，饿了的时候就会生吃两口，用莲藕煨出来的汤也是嫩甜粉糯。

说到莲藕，扬名天下的必属湖北洪湖莲藕。湖北洪湖，是全国莲藕产量最大的省，莲藕及莲藕的副产品的质量那是非常棒。洪湖之前属于沔阳，而沔阳的县城在沔城。沔城有个莲花池，那里的藕绝对好，可以说是源头。

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