当前位置:诸城市鼎正机械有限公司>>高温高压杀菌锅>>杀菌锅系列>> 900*1800肉制品深加工杀菌锅
材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 0.2Mpa |
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功率 | 60kw | 罐体结构 | 上下罐杀菌锅 |
控制方式 | 电脑自控型 | 盘子数量 | 8个 |
杀菌方式 | 水浴杀菌锅 | 杀菌温度 | 121℃ |
外形尺寸 | 2800*1500*2900mm | 重量 | 675kg |
板材厚度 | 4mm | 设计压力 | 0.35pa |
产量 | 300kg料 | 容积 | 1.35立方 |
小车 | 2个? | 托盘 | 2个 |
盘子尺寸 | 900*600*150 |
肉制品深加工杀菌锅
蒸汽杀菌锅的使用范围:
选择杀菌锅,一定要了解杀菌锅的适用范围。每个分类的杀菌锅的使用范围是不一样的。杀菌锅的细分类很多,按大类分为蒸汽式杀菌锅和电加热杀菌锅两种。
蒸汽杀菌锅适用于马口铁,玻璃瓶包装,PE瓶包装,适用于饮料、肉制品、酒类杀菌。其杀菌原理为高温高压,如果是粉末状的话建议用前处理的液体杀菌机、比如高温瞬时杀菌,板式杀菌或者UHT杀菌。杀菌之后再高温喷雾干燥就不用再杀菌了。
电加热杀菌锅是利用压缩空气作反压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用气垫密封方式,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐罐头的杀菌处理工作。锅体包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。
肉制品深加工杀菌锅
蒸汽杀菌锅的原理:
首先我们介绍一下蒸汽杀菌锅的原理,主要是通过水出蒸汽,蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒。选用蒸汽杀菌锅杀菌必须保证物品是规则的,才足以达到物品受温均匀,杀菌均匀。
首先在杀菌锅内注入水,放入食品。食品需要放入整齐用锅炉加热{可以选择电加热也可以选择导热油加热也可以选择天然气加热,这个根据你自己本身选择哪个方便就选择哪个),水出蒸汽,蒸汽比较均匀的上升对食品进行杀菌。蒸汽由下至上对食品杀菌。加热后升至121°c,进行保温。
每种食物的不同,从而保温时间也不同。注意事项切记蒸汽杀菌只适合规则物品的杀菌,否则由于温度不均匀导致杀菌不*,保质期从而会降低的哦安全起见,一定要找有压力容器证的厂家购买。
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