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| 电压 | 380V | 分类 | 连续加热炉 |
|---|---|---|---|
| 热效率 | 40% | 热源 | 微波加热炉 |
| 通风方式 | 自然通风 | 温度 | 100℃ |
1、选取猪皮：选用肉联厂煺毛后的光猪皮，无伤疤，无疫病，零碎或完整的均可。
2、浸泡清洗：把鲜猪皮放入水中浸泡30~60分钟，稍后用竹根刷或塑料刷进行刷洗。
3、踢出脂肪：用刀刮除去表面上的污物，别除皮下脂肪，修割伤疤、病痕，4、猪皮造型：切成方块型，规格大小控制在300*300厘米宽小块5、微波干燥膨化：放入微波干燥设备经微波干燥快速后，呈金黄色或
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产品简介
详细介绍
随着猪皮加工工艺的日益完善，人们对于膨化后的猪皮越来越喜爱，不管是红烧、熘炒、炝，还是配菜、挂浆都可以变出一道美味的佳肴，猪皮经微波设备膨化后能很好的储存以便日后食用。猪皮微波膨化设备介绍价格
那么猪皮膨化到底是什么工艺呢?
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。一般来说猪皮膨化可以通过传统的油炸进行膨化，不过油炸膨化食品油脂成本高，含油量大，油烟大，膨化出来的质量差，不利于人类健康。
济南立威经过多年对微波加热领域的研究发现，微波对于猪皮膨化效果很好，从而研发了针对猪皮加工的猪皮膨化设备，该膨化设备代替了传统的油炸方式，操作简单、节能环保、安全卫生而且营养不流失，从此猪皮膨化的告别了油炸时代。
猪皮膨化制作过程：
1、选取猪皮：选用肉联厂煺毛后的光猪皮，无伤疤，无疫病，零碎或完整的均可。
2、浸泡清洗：把鲜猪皮放入水中浸泡30~60分钟，稍后用竹根刷或塑料刷进行刷洗。
3、踢出脂肪：用刀刮除去表面上的污物，别除皮下脂肪，修割伤疤、病痕，4、猪皮造型：切成方块型，规格大小控制在300*300厘米宽小块5、微波干燥膨化：放入微波干燥设备经微波干燥快速后，呈金黄色或棕褐色卷缩的亮块，然后进行微波膨化加工。
6、进行分装：将膨化后的猪皮进行分装储存。
猪皮微波膨化设备是纯物理工艺法，具有高效、节能、环保等特点，其成品孔状均匀、色泽黄白，保存了原有营养成分，复水快，长泡不烂，无油脂，口感好，并且是非油炸，省人工，无油烟，清洁卫生，符合有设备食品的理念，相信不久会有更大的市场。
猪皮微波膨化设备特点:
1、该设备从外表面看整体结构流畅、美观、实用,板面与板面之间接触位有一定的“r"倒角。
2、由于微波从加热器顶部多馈口的宽带馈入,被加热物料可直接接受微波能量,比国内其它厂家从侧面或其它方式馈入的无功损耗小,加热效率高出15%左右,物料加热均匀性高出20%以上。
3、该设备的核心部件微波发生器所采用的主要电子元器件具有高品质、长寿命、高可靠性,可以连续工作。
膨化猪皮是如何加工的 猪皮微波膨化设备 结构:
1、该设备采用当代*、*进的多口宽带馈能,配备松下牌磁控管,该磁控管效率高、抗载能力强、寿命长、风冷。该设备亦采用高压电容、硅堆及特制工业微波变压器,确保该设备的微波输出功率40kw以上(可调)。
2、加热器为箱体型,微波加热系统采用1.5mm厚304#不锈钢磨砂板,桥身、支架及外覆板等全部采用不锈钢板加工而成。具有可视的大开口防止微波泄漏带扼流装置的可打扫卫生门,设有开门自动断电保护装置。聚四氟乙烯传送带运行可靠。有调传输带的粗调、微调装置。主、被动辊包胶。配置进、出料斗。
3、磁控管、变压器均采用强制风冷,便于维修,有利于环境卫生。分风道进行排湿、排热,有利于电器部分的安全运行及箱体内温度的控制。
4、微波发生器设置于加热器之上,使设备整体外型结构紧凑、美观、流畅,占地面积小。针对物料特性设计合理的箱体尺寸,使加热器内微波功率密度均匀,微波自上而下宽带馈入,使物料加热更为均匀。
5 、隧道的两端开口部分按装防微波泄漏的抑制器,该装置设计科学安全可靠。
6、该设备设置独立总控制台,采用普通按钮控制,可进行整设备的功率、传输速度等的操作及其它相关控制。
7、第七加热器箱体内配置美国红外辐射测温仪壹台。以监控此箱体点的物料即时温度,并可设定任意温度,按所需温度上、下限设定(假如控制在65℃～70℃)可自动功率调节控温装置以防物料加热不足或过热,以确保产品的终质量。
8、通过观察门窗可以直接观察到物料运行情况及微波加热器内有无异常情况。
食谱小百科：
在食用之前，用温水浸泡两分钟，让膨化后的猪皮大量吸水蓬松软化，等出现蜂窝状即可。将水份挤出后，弹性十足、软嫩清香、风味!猪皮微波膨化设备介绍价格
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