900*1800-肉制品加工成套设备杀菌锅-诸城市强大机械厂

参考价	￥ 62000	￥ 61800
订货量	1 台	2 台
具体成交价以合同协议为准

产品分类 品牌分类

产品简介

电压	380v	功率	60kw
结构类型	卧式	灭菌时间	0-60
杀菌温度	0-145℃	生产能力	0.6t/h
外形尺寸	340014002600mm	蒸汽耗能	300Kg/h
蒸汽压力	0.4bar	重量	800kg

普通肉制品大致工艺流程
盐水注射腌制-卤制/油炸-包装-杀菌，不同的产品有不同的工艺，能用到不同的设备，具体可以咨询我厂孙经理
我厂专注肉制品设备18年
肉制品加工成套设备杀菌锅

详细介绍

　　肉制品加工成套设备杀菌锅食品的热力杀菌方法：热力杀菌是把食品密封在容器中再放入杀菌设备中，加热到一定温度并保持一段时间，其目的是杀死食品中所污染的致病菌、产毒菌及腐败菌，并破坏食品中的霉，尽可能的保持食品中的酶，尽可能的保持食品中原有的风味、色泽、组织形态及营养成分等，并达到商业无菌的要求。

肉制品加工成套设备杀菌锅杀菌锅的选用

　　1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐和破碎率高。

　　2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

　　3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

　　4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品则应选择选择旋转式杀菌锅生产企业。

　　5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。

　　6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转式杀菌设备。