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详细介绍
什么是干冻干榴莲，它有营养吗？ 它是通过的干燥技术（冷冻干燥技术）加工而成的。 主要工艺流程：前处理（选择、去壳、去肉去核、切割）→冷冻干燥→包装！
干冻干榴莲的生产原理：新鲜榴莲去皮去肉，榴莲肉中的水分通过冻干设备冷冻成固体，然后冰块直接从固体升华 真空条件下获得冻干榴莲干。
此操作无需添加剂即可有效防止微生物的生长，达到保鲜的目的； 更重要的是，它保留了榴莲原有的甜味和营养价值。 其丰富的蛋白质、维生素和高纤维是现代都市人理想的绿色食品。 . 因此，冻干食品被视为健康食品的发展方向。
冻干食品的特点：
由于真空冷冻干燥是在低温低压下进行，水分不直接通过液体升华，真空冷冻干燥产品可以保证食品中蛋白质、维生素等多种营养成分，特别是那些易挥发的热敏成分。不流失，从而可以限度地保持原有的营养成分，有效防止干燥过程中的氧化、营养成分转化和状态变化。冻干产品呈海绵状，不缩水，补水效果好，食用方便，水分极少。经相应包装后，可在常温下长期贮存和运输。
因此，它的产品被赋予了许多特殊的性能：
1、脱水比较*，有利于长期保存；
2、物料干燥过程在冷冻状态下完成。与其他干燥方式相比，产品相对于鲜料的收缩率要小得多，更好地保留了原料的结构和外观；
3、无面线，与空气基本隔绝，有效抑制热敏性物质的生物、化学或物理变化。充分保留原料中的营养成分和活性物质，很好地保持原料的天然色泽和气味；
5、产品含水量降低，重量减轻，运输方便。
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