梨汁果汁饮料加工生产线机械生产

  河南百冠机械设备有限公司在各类果蔬饮料加工设备中，有着一定的建树。成熟的工艺流程，专业化的设计制作，安全的机械设备原材料，高质量的生产技术，高水平的服务团队，确保了食品饮料机械的高质量生产。是各大饮料生产厂家的优质选择。

  梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都*不同。除了含有丰富的营养物质外，梨的功效也是受人们喜欢的一大因素。梨即可解渴，也有止咳润肺的作用，在医疗上也有通便的作用。为了充分的利用梨的功效，大多数选择将梨制作成饮品销售，这样也在很大程度上提高了梨的保质期，杜绝了资源的浪费。

 果汁一般分为澄清果汁和混浊果蔬汁，常见的澄清果蔬汁有梨汁、苹果汁、打瓜汁、蓝莓汁、黑莓汁等等；混浊果蔬汁有橙汁、番茄汁、胡萝卜汁等；带果肉的果汁一般有桃、杏、李、梅等。

  梨汁果汁饮料加工生产线机械生产设备。果汁加工的工艺流程：预处理（挑选、清洗、破碎、热处理）—取汁—粗滤—成分调整—精滤—均质脱气—浓缩—杀菌—灌装。

  在预处理过程中要注意的是，对农药残留较多的果蔬，清洗时可加脂肪酸进行处理；对于微生物污染，可用一定浓度的漂白剂或者溶液浸泡，然后清水清洗。在大多数水果破碎之后，榨汁之前都必须进行预热处理，目的是使果肉组织软化提高出汁率；另外不同的预热温度可以促进或者抑制酶的活性，根据酶的性质不同掌握适当的ph值、温度和作用时间，直接影响终产品的色泽和风味，所以根据不同的市场需求，必须把握好不同的处理工艺。在果汁澄清中有几种方法可以达到澄清目的，酶法，明胶—单宁法，酶—明胶法，硅藻土法等。值得注意的是，在使用酶法的时候，一般果胶酶的适用ph值为4.5～5.0，温度为50℃，如果是葡萄汁加工，还要进行专门的除酒石。
  果汁的调整混合，即调配过程。包括糖度的调整，固酸比的确定，*的添加等。使终产品达到一定的规格，是对终产品的营养、口味、色泽起决定性的一步。在生产混浊果汁的时候还必须对果汁进行均质，防止固液分离、分层，促进口感更细腻。为防止果汁氧化变质，还需对果汁进行脱气，除去前处理过程中混入的大量氧气、二氧化碳和氮气。果汁浓缩一般都采用降膜式浓缩，而且需要在真空状态下，低温、快速、高效的浓缩，在确保这些条件达到的情况下，使浓缩锅实现大节能化，以降低生产成本。在浓缩的过程中，通常需要对果汁进行芳香回收，苹果汁芳香回收率一般在8%～10%，葡萄汁和橙汁在26%～30%。
  果汁的杀菌灌装，大多数澄清果汁都是进行热灌装，灌装后再对产品进行隧道式杀菌，一般在85℃～95℃进行15分钟到30分钟的杀菌。对于混浊果汁一般采用高温短时杀菌，因为混浊果汁加热时间过长容易产生煮过味，而且色泽和香味损失也比较大。杀菌后迅速降温再进行后续包装。

       梨汁果汁饮料加工生产线机械生产设备且设计合理，外表美观，适合多种水果饮料生产加工。