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诸城奥普机械有限公司
诸城奥普机械有限公司
| 产品用途 | 果蔬、海鲜、坚果 | 电压 | 380v |
|---|---|---|---|
| 功率 | 25kw | 净重 | 2000kg |
| 适用范围 | 果蔬加工厂设备 | 外形尺寸 | 3500*3500*3300mm |
| 自动化程度 | 全自动 | 材质 | 304、316不锈钢 |
大蒜油炸机是在真空的条件下，食品中水分汽化温度降低、能在短时间内迅速脱水，实现在低温（90℃）条件下对食品的干制。真空油炸实际上是对食品的干燥脱水，只不过把油作为供热的介质，与生活中所说的油炸有着根本的区别。
大蒜油炸机
1、加工物品小量陆续入料和产品陆续出料，真空度高且平稳，进出料油温平稳，炸制更均匀，料片膨化度更高，片形更平整，产品品质明显提高；
2、进出料密封装置可靠，使用周期长维修简单、零泄露；
3、连续真空脱油机工作平稳，可根据不同产品品种设定转速，含油率一致；
4、连续自动循环油脂换热、滤油，并具有自动补油、过滤机具有自动清渣功能，油质不劣化，油脂使用长5-10倍；
5、连续式油炸机的*结构和多级油雾捕取装置，实现油雾*；
6、可实现CIP清洗：CIP清洗即不分解生产设备自动清洗；
7、简单的回转气缸压紧结构和气缸升降机构构成简单可靠，维修方便的升压装置；
8、油炸过程及参数全电脑控制，节省人员和体能，杜绝了人为影响产品质量的因素；
影响真空低温油炸过程的因素：
1）油炸温度是影响食品脱水率、风味、色泽和营养成分的重要因素。
2）真空度的选择与油温和油炸时间互相关联，果蔬脆片真空油炸机设备报价，同时也影响油炸产品的质量。
3）油炸前的预处理应尽量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，提高制品的组织强度，降低食品的含油率。
注意事项：
我们在操作真空油炸机时，首先要注意我们的自身安全以及真空油炸机的注意事项，还有就是要检查大蒜油炸机是否完整，在我公司购买的真空油炸机到货后，先打开包装箱，检查机体是否完好，随机附件是否齐全，如果发现问题请及时与我们公司联系，切勿乱动。
真空油炸机的注意事项还有很多，比如要远离有明火的地方，要防止剧烈震动，不得将真空油炸机倒置，在使用真空油炸机前要先加油后通电，否则热管将会烧毁，使用完毕后，应关闭各开关、电源开关。
使用真空油炸机时的是---自身安全，防止发生安全事故，---操作人员---，我们公司生产的真空油炸机安全系数是---的，每一个设备出厂前---要经过安全测试的
果蔬脆片具有:
“三 不 变"——既产品颜色、营养、味道不变化；
不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；
高营养、低脂肪——采用*的HACCP质量控制系统，运用*的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素；
非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程。
果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。
奥普油炸机采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
利用真空环境使物料在低温下可快速的干燥。在真空低温油炸技术制成的食品---口感酥脆、风味各异。真空油炸技术 保存了新鲜果蔬的色泽、营养和风味，又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。低温油炸食品含油率明显低于传统油炸食品，低温油炸食品无油腻感，而且保存期长，加工范围广
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