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一、原料选择、处理加工需豇豆选择当天采收、色浅绿、直、匀称、不发白变软、种子未显露的鲜嫩豆荚。去除病虫害、过老过嫩和颜色不一致的豆荚。加工时要求同批加工的豇豆颜色相同,长短均匀,成熟度一致,摊开堆放,以免发热、发黄影响品质。加工前用自来水洗去原料上的泥沙等杂质,做到当天采收,当天加工。二、热烫用相当于豇豆重量8倍的水(加工用水应符合普通饮用水的标准)放在锅内,加热烧开,每200千克水中加入25g食用苏打护绿,然后将豇豆倒入沸水中,翻动数次,让豆荚受热均匀,热烫处理一般掌握3--5min,以豆荚熟
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选择烘干设备,就来四川新川优创节能科技有限公司燃气热风烘干房工作原理:天然气/柴油通过燃烧机充分燃烧以释放热量,经热风设备加热空气对烘干房进行供热,带动烘干房内部升温,再结合烘干房内部循环风对产品进行烘干作业,排出湿气,达到烘干的目的。产品特点:1、温度提升快,能够持续、稳定供热,即使大量排湿也能保持恒温状态;2、温度可调范围广泛,常温--300℃范围内可调、可控,满足不同物料烘干需求;3、烘干成本低,采用进口全自动燃烧机,燃烧充分,热利用率高;4、自动化程度高,配置PLC自动控制系统,自动控制