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山东进一工业装备有限公司
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半自动电热两用杀菌锅 如今被广泛用于各种食品厂对食品进行杀菌作业,相比于传统的杀菌,高压杀菌锅在高压的作用下锅内蒸汽或水的温度可达到100摄氏度以上,通过科学实验食品在121摄氏度杀菌为,而我们传统杀菌Z多也就是100摄氏度杀菌时间过长对产品的外观口感有影响,高压杀菌锅可实现对食品进行高温高压短时间内快速杀菌,在杀死有害细菌的同时保持食品的外观和口感。杀菌锅已经是各大食品厂食品杀菌*的设备。
半自动电热两用杀菌锅的特点:
1. 热水储存在上罐,杀菌时可快速充满下罐,产品升温快;
2. 杀菌结束后杀菌水可回收*罐,节约水资源和蒸汽热能;
3. 产品*浸入杀菌水,与空气不接触,釜内不存在空气冷团,温度*渗透到产品中,杀菌效率高;
4. 热水动力循环,使杀菌釜内达到了热分布,保证了产品的杀菌效果均一化;
5. 设备质量稳定,采用材料和世界部件商配件,经久耐用;
6. 外形美观,锅体基本无开孔,管道集中于设备后部,方便企业规划设计厂房,节约占地面积;
7. 操作简便,安装方便,根据人体工程学设计,使机器更加安全和舒适。
半自动电热两用杀菌锅罐体结构上分
1、单罐杀菌锅 2、双层杀菌锅 3、双锅并联式杀菌锅 4、多锅串联杀菌锅
5、电汽两用杀菌锅 6、旋转式杀菌锅 7、卤蛋杀菌锅 8、立式杀菌锅
锅体材质上分有三种:1、全不锈钢 2、半钢 3、碳钢
杀菌方式上分有三种:1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,
这种方式热分布比较均匀。 2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是
直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热
分布不是zui均匀。3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品
上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀*,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
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