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诸城市鸿昌机械有限公司
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鱼豆腐蒸房
鸿昌*全自动新式蒸XIANG,也可以蒸煮鱼豆腐。小型企业1000-2000公斤产量要哪个型号呢,可选择单门单车型,一个蒸车放30盘约200公斤。我司并为用户供应其它的成套加工设备如:斩拌机,成型盘,切块机及真空包装机等。以上图片为双门四车式蒸X,一次可放四个蒸车。
鱼豆腐蒸房
千页豆腐它采用中国台湾的豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备*的Q劲和爽脆,还具有*的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。千页豆腐的可品源自千页豆腐设备,山东省诸城市鸿昌食品机械专业生产的千页豆腐设备全国,让您的企业省心,省力又省钱!
1、先将大豆分离蛋白、水打约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入TG酶再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟,然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜,表面盖上薄胶布,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后切块,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。
客户怎么选择千页豆腐设备,老工艺是是用打浆机来进行乳化大豆蛋白,新工艺的产生是千页豆腐的一次新的革命,那就是使用高速变频斩拌机,高速变频斩拌机不但可以将大豆蛋白快速斩切切,乳化,而且可以将大豆蛋白更加均匀的乳化到大豆蛋白的细腻度,起到千页豆腐所具有的Q脆、嫩,滑顺的口感。
鱼豆腐蒸房优势:
千页豆腐加工机器诸城市鸿昌食品机械单门双车魔芋豆腐、千页豆腐、鱼豆腐蒸X优势如下:
1、型号:单门双车,内胆外胆为不锈钢304材质制成,不生锈,实厚1.2mm,底部为防变形加厚为3mm;
2、整体发泡,保温性能好;
3、带有时间,温度控制,并可一次设置多个时间段;电器元件为法国施耐德品牌,质量好。4、设有自动报警功能,设置的工作段结束后自动报警,操作方便,不用人工去看时间、看温度、等待蒸煮等;
5、内部设有管道,管道全部打孔,箱内受热均匀,利于蒸煮;
6、用途:可蒸煮千页豆腐、鱼豆腐,两种产品通用的前提为成型盘大小*,高度可不*;
7、蒸车:尺寸根据成型盘的尺寸定制,用38*38*实厚1.5mm的方管制成,托板为2-3mm厚;箱内2辆蒸车赠送;
8、产量:30盘/车,可放2车。一次蒸制400kg左右。
9 、配带全部管道,直接接到锅炉上就可使用。
千页豆腐加工机器单门双车式千页豆腐蒸X为千页豆腐加工机器之一,设备的产量较高厂家价格适中。用户采购高配置低价位千页豆腐加工机器及成熟的技术工艺配方,请放心选择诸城鸿昌食品机械。
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