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诸城市康德机械科技有限公司
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小型香肠加工烟熏炉
烟熏炉可蒸煮烟熏各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等。操作简单、方便可靠。是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，香肠烘干机价格主要用于肉类 食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功 能。烤肠烟熏炉一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；烟熏炉供应商烟熏炉其生产工艺简单、
小型香肠加工烟熏炉，小型香肠加工烟熏炉
烟熏炉会形成特殊烟熏风味：香肠烟熏炉熏烟成分中的风味物质：愈创木酚等；加热促进微生物或酶对蛋白
质及脂肪的分解产生风味物质。
发色香肠烟熏炉美拉德反应;；受热脂肪外渗起到润色作用。
熏烟材料：采用果木粉。烟熏炉直销松木不能用含苯致癌。烟熏木料比例：木粉+红糖3/1（烟熏红色）木
粉+白糖3/1（烟熏蛋白黄色）
，烟熏炉是怎么实现蒸煮烘干烟熏上色的呢？烟熏炉的应用到底多广泛？适合哪
些企业呢？其实烟熏炉适合家用商用都可以，因为它从30型到1000型都可以定制，满足您的所以要求，快
传统的炉子使用柴熏制的，浪费能源，而本设备是炉内发烟系统，进烟管道在侧面，
轮直径为640mm，风量大，噪音低，具有蒸煮、蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、换气、排烟等功能。（可选配
清洗功能），可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到循环和发烟效果。采用计时控制、温度计时
控制两种方式控制蒸煮和烘干工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。可监控烟雾温度，防止温度过高。
干燥、烘烤过程中可对温度、排风量进行控制调整。
正规的大型生产厂家，生产食品是一定要分为生熟两区的，也就是生的从一个门进去，熟的从另一个门出来
，以免造成污染。生、熟区两门设计有感应联动装置，当其中一门打开后，另一门将关闭紧锁，这一过程中
有指示灯显示蒸柜门打开或关闭，使生熟区的空气不能互通，这样即可防止生熟两区因空气的流动而造成的
交叉感染。蒸柜配备PLC自动控制系统，可以根据时间和温度控制蒸煮过程，生产人员通过其液晶显示来监
测产品的温度变化，保证出产高品质产品，并且还可以与电脑连接，储存蒸煮信息,也可以通过网络进行远
程监控无论何时何地都可以查看实时的生产情况（满足出口企业的监控）
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