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上海炬钢机械制造有限公司
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MAP-V200盒式气调保鲜包装机采用电、气、机控制,由可编程序控制器(PLC)配合触摸屏实现人机界面对话,各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠,故障率低。
1.MAP-V200盒式气调保鲜包装机广泛适用于:生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品。气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点,风靡欧美市场。气调包装是一种新型食品保鲜技术,采用保护性混合气体(通常为CO2、N2、O2)置换包装内的空气,利用各种保护性气体所起的不同作用,抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖,并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低,从而使食品保鲜并延长保鲜期。采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成份。
2.MAP-V200盒式气调保鲜包装机的特点:
(1)已充填物品的包装盒导入输送机构后,便可自动连续完成:抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出等工序,自动化程度高,生产效率高。
(2)机架等主要构件均由不锈钢制造,符合食品卫生要求。
(3)光电跟踪盖膜图案,确保包装印刷图案的完整;具有无盒停机保护功能,以保证成品质量。
(4)模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。
3.肉制品气调基本*(仅供参考):
种类
| 气体混合比例 | 贮藏温度(℃) | 货架期(天) | |
新鲜肉类 | 猪肉类等红肉 | 70-75% O2;30-25% CO2 | 0-4 | 5-7 |
鸡鸭类等白肉 | 60-70% CO2;40-30% N2 (大包装) | 2-7 | 7-10 | |
25-35%CO2;65-75%N2 | 7-12 | |||
熟食品类 | 熟肉制品 | 20-30% CO2;70-80% N2 | 0-8 | 4-7 |
油炸类 | 20-30%CO2;70-80% N2 | 0-8 | 4-7 | |
卤汁豆腐类 | 20-30%CO2;70-80% N2 | 0-8 | 4-7 |
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