蒲公英微波杀青设备 色泽鲜艳品质好 返回列表页

 蒲公英杀青需要什么设备呢？现在为大家介绍一款节能环保型、效率高的设备--微波杀青设备。茶叶加工是我国的传统产业，而蒲公英茶作为茶叶的一种，杀青也是很重要的一道加工程序。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有需要在茶叶蒲公英茶的加工期应用新的科学技术，目前常用炒青或者蒸汽杀青的方式，这种比较传统，而微波杀青技术在茶叶中有较好的前景，对着社会和科学技术水平的提高，越来越多的客户认可了微波设备。

杀青是指通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，控制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉成形，同时散发青臭味，促 进良好香气的形成的一种制茶步骤。而微波杀青设备是利用微波加热原理，蒲公英在加热升温过程中加热、脱水、软化组织、挥发青草气味、纯化酶的活性、外表色泽翠绿，保证产品的色泽和品质。

  蒲公英微波杀青设备设计合理、结构紧凑、性能可靠、操作简单、维护方便，与传统的杀青、干燥方法相比具有以下优点：

1. 加热速度快，受热均匀：微波直接对茶叶的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等，保证品质。

2. 茶叶营养损失少：茶叶在微波加热箱内停留的时间较短，又不需要空气和蒸气导热，所以能大限度地保留茶叶中的营养成份。

3. 灭菌、醇化作用大：茶叶在采扎、制作过程，往往有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能，这一醇化功能，其它机械是无法潜代的。

4. 茶叶品质有所提高：微波杀青时茶叶表面温度不高，出叶时不需吹风冷 却，故叶绿变化少，色泽翠绿耐藏、香气损失少，干燥均匀，同时由于水份蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内溶物易溶出。

5. 降低劳动强度，提高工作效率：本设备采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和鲜叶的杀青程度即可，整过杀青、干燥只需1-2人。

   　通过实践证明，有微波杀青、烘干设备制作的茶叶，其外形色泽、汤色、香气等因素。均比传统的制作要好，在杀 菌和货架时间方面都有明显提高，便于贮藏、在市场上很受消费者欢迎。