当前位置:诸城市创汇机械科技有限公司>>杀菌设备>>杀菌锅>> 12|36型全自动肉制品杀菌锅 高压高温 量身定制
材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 0.35Mpa |
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功率 | 4.5kw | 罐体结构 | 上下罐杀菌锅 |
控制方式 | 电脑自控型 | 内径 | 900mm |
盘子数量 | 8个 | 杀菌方式 | 水浴杀菌锅 |
杀菌温度 | 121℃ | 外形尺寸 | 2400*1000*2100mm |
重量 | 500kg |
全自动肉制品杀菌锅 高压高温 量身定制
——————诸城市创汇机械科技有限公司
全自动肉制品杀菌锅 高压高温 量身定制特点和工作原理:
高温杀菌锅通常由不锈钢制成,保证了设备的耐腐蚀性和清洁性。
设备配备有快门式压力容器安全联锁装置,可以确保操作过程中的安全性。
采用独立的电器仪表控制系统,能够自动进行恒温、保温和定时等操作,使得杀菌过程更加精确和可控。
工作时,将待处理的产品放入锅内,然后密封锅体,通过加热产生蒸汽,使锅内的产品达到设定的高温(通常在121℃到135℃之间)和压力(一般为0.1至0.2兆帕),从而杀死细菌、酵母菌和霉菌等有害微生物。
杀菌完成后,通过冷却水系统快速冷却产品,以防止过度烹煮和保持产品的品质。
应用和优势:
高温杀菌锅的应用大大提高了食品的安全性和保存期限,减少了食品中因微生物污染导致的食源性疾病的风险。
设备的操作自动化程度高,减轻了人工操作的负担,并能保持杀菌效果的一致性。
不锈钢材质的使用使得设备易于清洗和维护,符合食品加工行业的卫生要求。
食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的!它有如下两个特点:
1、一次性:高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成,不能间断,食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性:杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果,细菌培养试验也需要一周时间,所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
基于以上特点,这就要求厂家:
1、一要做好整个食品加工链的卫生的均一性,保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等,这才能保证既定的杀菌公式的有效性。
2、二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备,没故障、误差极小的执行既定的杀菌公式,保证杀菌效果的标准性、统一
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