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可倾蒸汽夹层锅的结构介绍2024/1/8
可倾蒸汽夹层锅介绍广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于...
热水循环式杀菌锅设备特点2024/1/8
热水循环式杀菌锅介绍热水循环式杀菌锅的杀菌方式通常分为汽杀、水杀两种杀菌方式，水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后，根据不同产品进行不同时间的保温，达到*杀掉细菌的目的，可适用于肉制品、奶制品...
热水喷淋式杀菌锅有什么性能特点2024/1/8
热水喷淋式杀菌锅介绍热水喷淋式杀菌锅根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的杀菌工艺，使食品承受的热量限制到zui小*，以尽可能保存其风味、口感和色泽，使其每一种食品均可在*状态下进行调理灭菌。热...
卧式杀菌锅的使用与保养2024/1/8
1）用户应贯彻执行国家劳动总局1981年5月颁发“压力容器安全监察规程”中第五章使用与管理和有关容器安全技术规定。（2）用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并...
巴氏鲜奶杀菌机工作过程2024/1/8
巴氏鲜奶杀菌机组成：水循环罐和奶罐。水循环罐分上下两层，上层热水下层冷水，通过制冷压缩机制冷，水的循环通过循环水泵进出水。奶罐分为三层，zui外层是保温层，中间是热水杀菌层，里层是奶。水温和奶温设置好...
电加热夹层锅使用方法及注意事项2024/1/7
电加热夹层锅广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。电加热夹层锅以380V电力为...
杀菌锅的使用的安全操作规程2024/1/7
杀菌锅的使用应严格按照安全操作规程进行工作，杀菌锅安全操作规程以下几点：（1）杀菌锅的操作工艺指标及zui高工作压力，zui高工作温度。（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。（3）生产运行中应重点检...
全自动杀菌锅使用时需要注意的操作规程2024/1/7
全自动杀菌锅的工作原理：杀菌锅底部为贮水箱，当杀菌篮推入杀菌锅并关好锅门以后，循环泵把水箱中的杀菌水经过滤器过滤后抽出，并送到换热器中有蒸汽进行加热，然后从位于杀菌篮顶部的淋水盘均匀地淋在所需杀菌的物...
如何做好夹层锅的清洁工作2024/1/7
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改...
电加热杀菌锅要安全操作及维护保养2024/1/7
电加热杀菌锅节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便，广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必需设备。电加...
杀菌锅操作及维护2024/1/6
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头...
玉米笋羹罐头加工技术2024/1/6
Foodjx导读：玉米笋羹罐头是利用制作玉米笋罐头的次废料加工而成，避免了原料的浪费，而且加工工艺简单，成本低。1.配方举例玉米笋100千克，淀粉6千克，白砂糖15千克，精盐1.5千克。2.工艺流程玉...
甜香核桃仁的加工2024/1/6
Foodjx导读：甜香核桃仁的加工1、去青皮核桃8月下旬至9月上旬开端相继成熟，这时果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色，部分总苞裂口并有少数落果，即可采收作加工用。青皮核桃不能日晒，晒干的核桃不易去皮，应...
蒸汽夹层锅简介及使用时注意事项2024/1/6
夹层锅已广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅以蒸汽为...
压力锅：妙手偶得的发明2024/1/6
在瓦特率蒸汽机问世之前，事实上也早有很多人在研究制造蒸汽机了。如公元前720年埃及哲学家西罗，1612年法国机械师德戈，1698年萨物雷，还有狄赛戈里耳、纽可门等不下数十人，派朋也是其中的一个，但他研...
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