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烤鸡：先将鸡毛、内脏、鸡头去将，再将葱、姜、蒜、大料等佐料填入鸡膛，将开膛的鸡膛两端留洞缝上，取二根长木棍（大约2米长）从膛内插入，&127;一端自上膛留洞处伸出，另一根自鸡脖处伸出，此时鸡已固定在二...
棉花糖的制作工艺蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成...
家庭式炸鸡块原料：五香粉，胡椒粉，盐，白糖，鸡精，姜，奶粉，淀粉，鸡腿（提示也可以是鸡翅），面包渣，鸡蛋。我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，就想这样。下面我们把适量的五香...
肠粉的制法制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地...
如何炸出像肯德基一样的鸡腿？做法：酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹*层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉，将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中，整篮浸入一盆清水中，确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包...
【原料】主料笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，（实耗油50克），料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。【制作过程】（1）将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无...
一、牛奶冰淇淋原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀...
西红柿刨冰的家庭制作将西红柿洗净放入冰箱冷冻室冻好后取出,用手摇刨冰机（市场有售）刨成碎块,再拌入适量白糖,清凉爽口的西红柿刨冰就做好了。吃时,还可加入少许冰激凌或奶油,则另有一番滋味。介绍几种刨冰的...
刨冰食品的制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于盘中，添加1-2勺红蜜豆（绿豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，再加入2大勺果酱即成。①黑珍珠雪花冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于小碗中，将煮...
奶茶自有其魅力，如果有闲的时候是否很手痒想自己也冲一杯奶茶呢？不过港式奶茶的茶叶勾兑较为烦琐，那教大家做杯简单的台式奶茶吧奶茶自有其魅力，如果有闲的时候是否很手痒想自己也冲一杯奶茶呢?不过港式奶茶的茶...
奶茶女孩都爱喝，那你知道奶茶对你的肤色也有大影响哦！西米奶茶原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量◆◆做法◆◆1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。2.将牛奶在壶中煮热后，加入...
三种欧美特色爆米花配方美国人早就知道，新鲜爆好的玉米吃。爆米花可以有各种不同配方的口味，使其成为令男人惊喜的下酒小吃，和女人、孩子休闲时的美味零食。工具：市售爆米花机，或带有盖子的宽锅子。玉米：粒小饱...
在众多的小吃当中，风味*的“麻辣烫”当推*。麻辣烫，顾名思义，就是又麻又辣还比较烫的食品。既然麻，就不可能少了花椒；而辣就不可没有辣椒。说起来，好象和我国的川菜有点相似。当然我们不可能只吃花椒与辣椒，...
我和朋友们都比较爱吃韩国烤肉，吃的次数多了，也大致看出些门道。一些朋友也不断询问具体做法，在这里贴出来，资源共享。也避免了每次回答时丢三落四，造成版本差之毫厘味道失之千里的遗憾。其实在网上搜索的话，韩...
秘制香辣煲配方更辣更美味。就拿前些年非常流行的香辣菜系来说吧。味道这些菜肴与香辣菜等类似。但是口味上又比那些香辣菜口感更好。原因就在于这家酒店的配方是大厨综合多种美食自创的。比例什么都不轻易告诉别人嘉...
北京爆烤鸭配方中药配方（单位：斤）八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、...
创业没有钱，怎么办？没有关系，你可以向亲朋好友借，你可以向银行、老板借。没有技术，没有人才，没有经验，怎么办？没有关系，你可以向科研机构、大专院校借；你可以借别人的脑袋和智慧来为我所用，你可以跟他们搞...
宰活鸡吃冻鸡我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体...
羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油（蚝油+啤酒+葱油）、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧...
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