小型斩拌机结构特点：

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备。它不仅能将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其他原料；水、冰屑、调料、附属品（填充剂）同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。特别是由乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强。可选用高低刀速及无极调速转盘速度，使斩拌，绞肉，混合及乳化一次加工完成。

变频的斩拌机是由变频电机带动主轴，使斩刀转动的。转速设定从每分钟300-3500转可调，*适用各种产品及工艺要求的产品加工。

斩锅是由双速电机带动减速机使斩锅转动

小型斩拌机产品优点：

1. 选用优质的变频器和变频电机，使斩刀速度在每分300-3600转间任意调整。
2. 刀轴采用40铬真空蘸火，后有经过真空处理。提高了表面硬度，耐腐蚀。
3. 皮带轮采用可拆卸结构，并经过防锈处理。
4. 斩刀6片，刀材质是九铬硅，刃性好、硬度高，耐磨，刀重差在0.5克内。（马鞍山）
5. 斩锅为不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。
6. 80型及125型配有出料器，出料方便、干净。
7. 电脑防水控制界面，密封性好，清洗方便。
8. 锅盖设有开盖停车安全装置，确保人身安全。

技术参数：