盛润自热米生产设备机械

盛润自热米生产设备机械

即食米是指在食用前制作简单烹调或直接可食的一种方便快捷的米，风味、口感、外形与普通大米一致。自热米饭食用，是外出旅行、加班、轻食主义*的选择。各类即食米生产工艺不尽相同，但米的外形完整，口感筋道，大都保持着米原有的香味。

传统方便食品需要开水浸泡才能食用，一些特殊人群，如旅游以及出差等，如果没有开水就无法食用。自热米饭食用时不用开水，不用火电，撕开外包装，将里面自带的纯净水包倒在发热包上，水和发热包自动混合升温，将米饭和菜肴蒸熟，8-15分钟即可食用。

方便米饭之所以能够很快实在“熟制"的效果，是因为对大米处理上提前下了一番“功夫"。除了可能对原料大米淘洗、浸泡、蒸煮（糊化）外，还要进行一些“附加"处理，包括干燥处理，膨化处理，以及进一步加热灭菌等。根据工艺不同，处理的方式也不尽相同。

其中干燥处理的方便米饭比较多见，包括热风干燥或冷冻干燥，指将新鲜米饭迅速脱水干燥，制成的米饭含水量一般在 10%以下。因为水分含量低，贮藏性提高，在常温下可长期贮存。与此同时，大米中淀粉的分子构型也在发生质的变化，从不容易吸水的“β状态"，转变为容易吸水的“α状态"，这就是为何方便米饭能够做到吸水“复原"的原因所在。

盛润自热米生产设备机械

自热米生产线是一种对碎米、杂粮的加工方法，首先将原料稻米、杂粮粉碎，然后由挤压机制成米粒状复合米，再进行烘干、抛光、冷却然后包装。本营养复合米既保留了大米所有营养，还含有各种杂粮的养，同时口感好，富有保健功能的新型食品。

随着米饭加工的深入，自热米饭的产品越来越完善。籼米的直链淀粉含量高，因此粘度较小，生产出来的自热米饭较为松散。而粳米的直链淀粉含量较低，生产出的自热米饭的粘度较大，口感较为软糯。不同的人口味不一样，有人喜欢吃籼米，有人喜欢吃粳米。不管是籼米生产出来的自热米饭，还是粳米生产出来的自热米饭，在存储时间久了之后，当再次对自热米饭加热时，自热米饭容生返生的问题。

方便米制作工艺：

方便米饭的加工是以淀粉的糊化和回生现象为基础的。大米成分中70%以上是淀粉，在水分含量适宜的情况下，当加热到一定温度时，淀粉会发生糊化（熟化）而变性，淀粉糊化的程度主要由水分和温度控制。糊化后的米粒要快速脱水，以固定糊化淀粉的分子结构，防止淀粉的老化回生。回生后的淀粉将给制品以僵硬、呆滞的外观和类似夹生米饭的口感，而且，人体内的淀粉酶类很难作用于回生的淀粉，从而使米饭的消化利用率大大降低。

自热米生产线是针对传统的碾米工艺生产中大米里大量流失的营养成分而研发。大米及其副产品可通过挤压工艺制成附加值*的产品。

1、拌粉机：将米粉单独或者混合部分添加剂，添加一定量的水分充分搅拌均匀。根据产量不同，选择不同的拌粉机

2、上料机：利用电机为动力螺旋式输送，将拌好的原料输送到挤压机的喂料斗，确保上料方便快捷。

3、膨化主机：有专门控制柜，在高压环境下，挤压出大米颗粒，调节工艺与更换模具可生产不同形状的米粒。

4、震动筛：挤出的颗粒含有一点温度与粘度，通过震动筛使颗粒摊开避免黏在一起。

5、风送机：将产品输送到烤箱，提升机的高度根据烤箱确定。

6、多层烤箱：烤箱多为电烤箱，温度在0-200度之间通过控制柜自行调节，内部为不锈钢双层网袋，烘烤时间可以根据速度调节，减去颗粒水分，增加保质期；

7.提升机：将烤箱出来的成品输送到布料机

8、布料机：提升到里面的成品进行振动筛开，然后进去高温烤箱

9.高温烤箱：对于产品进行二次的膨化，烘干水分，便于保存

10、冷却输送机：烘完的颗粒含有一定温度，通过冷却达到室温保证包装质量。

售后服务：

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◆.为您提供相关市场调研、设备配置、工艺流程、原辅料配方、包装设计等方面专业咨询。

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◆.为您提供相应的技术培训和设备日常操作、维修保养培训。

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