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中国是茶叶的故乡，是茶叶的生产大国。目前，我国的茶叶加工大多还在沿用一千多年前的手工方式，这种加工手法不但劳动强度大，而且效率极低。这样算来，工本费用也就随之较高且不符合卫生规范。
绿茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、保健茶等均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。经过评审，确认通过微波杀青、烘干的茶叶，可提高半个档次。而且微波杀青茶叶的优点有很多，下面我们举几个例子：
1、微波杀青时，茶叶表面温度不高，出叶时不需吹风冷却，叶绿素和香气散失少，因而色泽翠绿、香气醇厚。
2、鲜叶在微波加热箱内停留时间短，又不需要空气和蒸气导热，能大限度地保留茶叶中营养成分，使茶叶内质丰富。
3、微波制茶具有灭菌功能，制作过程中均在机箱中进行，二次污染的可能性少，既安全又卫生。
4、微波杀青烘干，内外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等，特别是其醇化作用；对除去夏秋茶的苦涩味有明显效果，因此，商品性好。
5、微波杀青时，水份蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内容物易溶出。
瑞晨微波设备有限公司通过多年研究，设计出质量可靠自动化程度高的微波的茶叶杀青、烘干设备，不只是在中陆，我公司也为香港、中国台湾、印度等国家提供过茶叶杀青设备，均得到*。
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