120水饺馄饨真空和面机

水饺馄饨真空和面机在真空状态下模拟手工和面的原理，让面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面效果，面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状，加工出来的面品，口感光滑、透明度高、弹性好。

水饺馄饨真空和面机优势如下：

◇真空和面机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好，面粉无跑冒现象。

◇真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合，使小麦蛋白质在zui短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。