千页豆腐怎么做？加工千页豆腐设备的厂家诸城春秋经验丰富

加工千页豆腐设备的厂家【】诸城春秋经验丰富。现介绍千页豆腐的具体做法：
1、先将大豆分离蛋白、水打约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入TG酶再转快速打浆2分钟至均匀。
　　
　　2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。
　　
　　3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜，表面盖上薄胶布，移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。
　　
　　4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。
　　
　　5、冷却至常温后切块，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右。
再介绍千页豆腐所需要的设备有哪些？
1、斩拌机的打浆设备
2、千页豆腐的蒸箱
3、千页豆腐蒸车
4、千页豆腐蒸盘
5、千页豆腐切块机
6、千页豆腐真空包装机【普通包装机或全自动拉伸膜包装机】
7、千页豆腐包装袋
以上千页豆腐设备春秋*，只要您购买春秋的千页豆腐全套加工设备，春秋将为您免费提供正宗千页豆腐工艺、技术、配方、保证产品质量跟典发同等质量要求，欢迎广大新老客户选购！