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程： :
硝（此处空白）酸盐的快速检测
硝（此处空白）酸盐速测管使用说明
1. 适用范围：本方法适用于饮用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中硝（此处空白）酸盐的快速检测。zui低检出限为1mg /kg ; L（以N计）。
2. 样品处理
2.1 饮用水或无色液态食品（含牛乳）：直接将1mL样品加入到大管中。
2.2 固态食品（含蔬菜瓜果）类：称取
3. 样品测定：振摇大管，使试剂溶解，将小管中的试剂倒入大管中，振摇，使试剂溶解，5min～10min内，将速测管粗端显色部位、距离对照色卡
4. 结果计算
4.1 如果样品未经稀释，与色卡对比后相同或相近色阶上标识的含量即为样品中硝（此处空白）酸盐的含量（mg/kg; L，以N计）。
4.2硝（此处空白）酸盐含量≥20mg/kg; L时，应将样品稀释后再行测定，读数结果乘以稀释倍数后即为样品中硝（此处空白）酸盐的含量。
4.3生活饮用水中硝（此处空白）酸盐的*以N计，与色卡标示单位相同（大型集中式供水限值为10 mg/L，地下水源限制时以及小型集中式供水、分散式供水为20 mg/L）。蔬菜中硝（此处空白）酸盐的*是以NO3-计，与色卡比对后的读数结果乘以稀释倍数再乘以4.43即为以NO3-计的硝（此处空白）酸盐含量，有些食品的硝（此处空白）酸盐*以NaNO3计，读数结果乘以稀释倍数、乘以4.43、再乘以1.355后即可。
4.4 色卡上的读数是以澄清液体中硝（此处空白）酸盐的含量来标示的。由于乳液具有近1倍的折射率，比色读数乘以2即为样品中硝（此处空白）酸盐的大概含量。
5. 说明
5.1 样品中含有亚硝（此处空白）酸盐时会形成正干扰，当怀疑样品中可能含有亚硝（此处空白）酸盐时，可用亚硝（此处空白）酸盐速测管对样品进行测定，用硝（此处空白）酸盐速测管测定的总量减去亚硝（此处空白）酸盐速测管测定的含量即得单一硝（此处空白）酸盐含量。
5.2 本方法为快速检测法，精确定量应以国标法为准。
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