电压 |
LPGv |
功率 |
LPGkw |
产品用途 |
商用 |
外形尺寸 |
450*485*240mm |
净重 |
18kg |
包装 |
纸箱+泡沫 |
适用范围 |
蛋糕房设备,面包房设备,饮品店设备,休闲速食设备,西餐店设备,茶餐厅设备,休闲食品厂设备,其他 |
单头可丽饼机班戟炉山东煎饼果子燃气煎饼炉 单头可丽饼机班戟炉山东煎饼果子燃气煎饼炉 饼皮作法 【食材准备】低筋面粉100g、砂糖10g、盐 少许、蛋3个、牛奶350g、溶化奶油20g。 【制作步骤】 1、蛋黄,打散;低粉,过筛。 2、低粉+砂糖+盐,倒入搅拌盆,和均匀,中间弄低点,将打散的蛋徐徐加入,用直立型打蛋器,搅拌均匀,直到看不见粉末,面煳看起来很滑顺。 3、面煳搅匀后,加入溶化奶油-[是30~40℃左右,这样比较容易拌进面煳],搅匀,过滤-[蛋会有结块的东西],盖上保鲜膜,放置30分钟~1小时,备用。 奶油馅作法【食材准备】 a. 牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋面粉20g、蛋黄2个。 b. 鲜奶油100g、砂糖10g、水果酒(or莱姆酒、白兰地) 10g。 【橘子皮可丽饼】:将甜橙皮切丝,橙汁加上糖和酒烧成调味汁。然后把饼浸在调味汁里食用。 【蛋加火腿可丽饼】:煎鸡蛋加上火腿片,如果再加上干酪丝,口感会更美妙! 【腊肠可丽饼】:将腊肠切成片,铺在饼皮上,即可享用。 【鲜奶油烟熏鲑鱼可丽饼】:烟熏鲑鱼配上鲜奶油,也是可丽饼的经典口味之一。 小贴士 喜欢嫩一点点,就缩短烙至时间;喜欢焦灿灿感觉的,烙至时间就稍微长一点; 可以将打发的淡奶油替换成冰淇淋,水果,果仁,巧克力,随喜好投入; 可夹蔬菜、肠、蛋,表面可洒木鱼花,撒满满的。 |