Foodjx导读：现在的凉皮机多是蒸汽凉皮机，这种凉皮机做出来的凉皮口感更好，比较受大众的喜爱，那么为什么蒸汽凉皮机做出的凉皮好吃呢?
　　
　　首先我们对传统制作凉皮的加工工艺做些了解，传统的凉皮加工工艺是将洗好的面放入到蒸笼中，经过蒸汽蒸煮的原理将洗好的面制成凉皮，然后一层一层的抹油折叠好，方便使用时容易截取。
　　
　　通过传统的凉皮制法我们大家了解了传统凉皮的制作方法原理正是利用了蒸汽原理，而凉皮之所以在我国如此，从古至今一直被人们喜爱着，也正是因为蒸汽制作凉皮的口感鲜美无比。
　　
　　凉皮机在起初的加工制作工艺上，与传统的人工加工制作有很大的差别，这就导致了用凉皮机做出来的凉皮口感不佳，事实也证明了，当时的凉皮机也没有被市场所认可，用的人非常少，还记得小时候听说是机器制作的也不愿意去吃。
　　
　　蒸汽凉皮机的出现*的改变了这一不良现象，首先利用蒸汽原理，这和传统的加工工艺是异曲同工的，做出来的口感和手工制作的一样鲜美。蒸汽凉皮机发展到如今，技术更加纯瘦了，对凉皮机制作凉皮的工艺得到了更进一步的提高，在加工过程中，采用了许多*的技术手段，制作出来的凉皮*可以和手工制作的凉皮相媲美，甚至许多人现在许多人都喜欢吃蒸汽凉皮机做出来的凉皮，这是因为机器制作的凉皮更加的均匀，将洗好的面以及整个过程都发挥到*状态，做出来的凉皮质量自然就更高。
　　
　　现在其实手工和机器的区别已经不那么明显了，许多情况下我们分不清哪是机器做的，哪是人工做的，无论从口感还是色泽上都太一样，不过这样也说明了凉皮机的进步。这也是为什么蒸汽凉皮机做出的凉皮更好吃的原因。