锅炉蒸发量可采用两种方法来测量，一种是直接测量蒸汽流量，另一种是测量给水流量来得出锅炉的蒸发量。在具体试验过程中采用哪种方法测量锅炉蒸发量应根据具体情况而定，一般来说测量水流量要比测量蒸汽流量。
　　
　　(1)过热蒸汽流量测量过热蒸汽流量测量可采用标准孔板或喷嘴节流装置。当采用正平衡方法确定锅炉热效率时，应要求测量流量，则二次仪器需要利用差压计直接读取节流装置的差压。对管道上原来装的节流装置，在试验前进行检查，校核几何尺寸、加工精度及安装质量。
　　
　　对于按反平衡法测定锅炉热效率的试验，二次仪表可采用经校验的表盘仪表。
　　
　　(2)饱和蒸汽流量测量由于饱和蒸汽锅炉输出的蒸汽带有一定的水分，并在管道输送过程中含水量逐渐增加，同时在水平管道处会产生汽、水分层的现象，对带有水分的饱和蒸汽密度确定较为困难。因此，在锅炉的试验中饱和蒸汽流量一般通过测量给水流量的方法来确定。
　　
　　(3)给水流量测量由于试验期间锅炉不排污，进水量就是锅炉的蒸发量。给水流量测量可采用涡轮流量计、电磁流量计、孔板流量计、超声波流量计等任*量计来测量。对于小型间断给水的锅炉，还可采用水箱(容积法)计量的方法、磅秤称量(重量法)计量的方法。