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校企联合让技术为主食产业助力 博士后研发基地对接项目合作落地郑州

作者：管理员    发布于：2015-07-03 14:50:27    文字：【大】【中】【小】

大河网讯 6月27日上午，河南兴泰科技实业有限公司与河南农业大学共同签署“博士后研发基地对接项目合作协议”，通过馒头、鲜湿面条保鲜的技术难题的攻关、转化，共同推进传统主食的科技化、产业化进程。

我国面制食品消费量巨大。据统计，国内馒头、面条等面制主食产品有近10000亿元的市场潜力，面条占消费量的35%、馒头占30%，消费需求量巨大。但近年来，但是由于馒头、鲜湿面条等面制主食品的水分含量高、保质期短，易老化、易霉变，导致其销售周期和销售半径较短，制约了馒头产业化的发展。

目前延长馒头保质期关键技术的研究取得了阶段性的进展，但从效果上、成本上仍未达到满足市场需求、可产业化推广的水平，还需要进行深入的研究。近年来，兴泰科技在抗老化、防霉变方面已经进行了一系列的研究，取得了相当的成果。但为进一步整合科研资源，加快科技难题的攻关，利用河南农大的博士后等高层次人才资源，委托其进行有关课题的攻关。之后，对成果进行全面转化推广，实现合作研发、优势互补。

“兴泰科技在抗老化、抗霉变方面已经进行了一系列的研究，取得了相当的成果。为了整合科技资源，同时加快科技难题的攻关研究，利用河南农业大学博士后等高层次人才，委托其进行有关课题的攻关就显得理所当然，之后我们会对研究成果进行全面转化推广，实现合作开发，创造更高的市场价值。”兴泰科技董事长刘晓真说。

河南农业大学是河南农业人才培养基地，建有国家小麦技术研究中心等24个*、省部级研究中心和重点实验室。该校食品科学学科发挥综合优势，从食品原料的农业源头做起，集中力量在食品科学、粮食、农产品加工与贮藏工程等方面开展研究。

河南兴泰科技实业有限公司是目前国内*从事面制主食全产业链科研开发、产业化示范及产业化推广的高科技企业。从事主食加工装备、预拌粉的开发、生产、销售；同时，面向面制主食加工企业提供建设运营（基础设施建设、原料供给、工艺技术、生产装备、产品配方、市场指导、信息化系统等）整体解决方案。2001年在*倡“主食产业化”理论，提出了利用现代科技成果，改造和提升传统主食产业的战略思路。近年来，通过系统科技创新和产业推广，取得了丰硕的成果，被业界誉为中国“主食产业化的首倡者、实践者、推动者、者”。2014年，经河南省*批准成立“河南省博士后研发基地”。

未来这个项目，要做得扎实，做得透彻，团队也将主要放在米面等主食产品上。因此企业与院校要形成良好的合作机制，博士后团队的研发课题和项目要和企业的实际需求相结合，科研课题根据项目目标进行实时调整。除此之外，将高校的科研实力和企业的资金相结合，真正解决企业发展过程中的实际问题，让科研成果助力产业发展。”河南农业大学食品科学技术学院副院长艾志录教授表示。目前与高等院校展开合作已经成为粮油加工企业的普遍做法。