影响米粉烘干速率的几个因素

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影响米粉烘干速率的几个因素

来源：柳州市金海食品机械厂 2017年05月11日 11:28 6380

　　热泵米粉烘干机，米粉烘干房，每个品类的烘干速率都不尽相同，有时候，相同的物料的情况下，也可能出现不同的烘干速率。那么，影响烘米粉干速率的因素是什么呢？

　　影响米粉烘干速率的因素主要为湿米粉含水量、干燥介质和干燥设备。

　　(1)湿米粉

　　【米粉的性质和形状】米粉的化学组成、物理结构、形状和大小，物理层的厚薄以及水分和米粉的的结合方式都会影响干燥速率。

　　【米粉的含水量】米粉的zui初、zui终和临界含水量决定了干燥各个阶段所需时间的长短;

　　【米粉的温度与湿度】米粉温度与干燥介质的温度和湿度有关，温度越高，干燥速率越大。

　　(2)干燥介质

　　在干燥*阶段，提高于燥介质的气速可以提高干燥速率，介质的流动方向垂直于湿物料表面时的干燥速率比平行时要大。

　　在干燥第二阶段，气速和流向对干燥速率影响很小。干燥介质的温度越高，湿度越低，则*干燥速率越大。干燥操作中要注意控制干燥介质的温度，特别是对热敏性物料，要以不损坏物料为原则。有些干燥设备采用分段中间加热的方式，可以避免干燥介质温度过高。

　　(3)干燥设备

　　米粉烘干的的构造，尺寸大小等都直接影响到干燥速率。目前新改进的米粉烘干机、米粉烘干生产线就是针对于某些因素而设计的。

关键词：烘干机干燥设备

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