来源：臭氧发生器网    作者：中国食品报道

臭氧是一种气体，主要由臭氧发生器产生，具有杀菌消毒、脱色漂白、消除不良气味、延长食品保质期等作用。

由于性价比高、使用方便，基于双核臭氧消毒技术开发的壁挂臭氧发生器已在多家中小食品企业的生产车间应用。例如，北京富国祥泰商贸公司使用双核臭氧发生器后，有效预防了食品腐坏变质问题、提高了食品安全质量。

北京富国祥泰商贸公司主要从事牛羊肉的收购、屠宰、生产、加工、销售，生产基地设在北京，在山西太原、上海设有分公司，其生产的“明鑫”牌系列食品，深受广大消费者喜爱。该企业拥有进出口权，能够直接从新西兰、澳大利亚、乌拉圭、蒙古等国家进口牛、羊、马肉等动物源性食品。

富国祥泰公司熟肉制品包装间和冷却间共80平方米，这两个车间属于熟区。双核臭氧发生器生产厂家工程技术人员在和富国祥泰尹总沟通后得知，该食品企业对食品的菌落总数、大肠菌群及微生物指标要求很严，结合该食品企业的实际情况，臭氧发生器厂的工程技术人员提供了以下的“白加黑消毒方案”，对食品车间杀菌消毒，具体消毒方案为：1.配置1台YKJ-2500型动态空气消毒机，用于白天上班时的持续杀菌消毒，人和消毒机可同时待在生产车间内。2.臭氧消毒设备的配置，配1台ARD-G20壁挂式臭氧发生器。工人下班回家休息后，生产车间的细菌及工、器、具上的细菌会不停滋生，若不及时控制，则会增加食品被污染的风险。下班后，用臭氧发生器对车间消毒。这一24小时不间断的杀菌消毒方案，符合该食品公司的环境细菌控制要求，也是肉制品行业发展的一个趋势。

为改善员工的手部清洁状况，公司富国祥泰公司还配置了一套手消毒器系列产品。在使用一段时间之后，尹总表示，双核臭氧发生器的消毒效果很好。该食品公司的一个生产加工厂房选在了遥远的蒙古国，双核臭氧发生器及相关消毒设备又一次走出，远嫁他乡，为异国的食品安全保驾护航。

食品是以农产品为主要原料加工而成的一种产品，具有品种繁多、分布地域广泛等特点。在全国1100万家食品生产企业中，大部分是中小型食品企业，提高这些中小型食品企业的食品安全质量，是构建我国食品安全保障工程的重要举措。在这方面，双核臭氧消毒技术、壁挂臭氧发生器、动态消毒机等杀菌消毒设备，可发挥十分重要的作用。

本文由上海康久消毒技术中心提供

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