饺子皮机在试机时应该怎么操作
　　饺子皮机试机与操作：
　　一切准备工作就绪手，方可接通电源，启动动力时空车运转10分钟后，停车检查有无异常现象，待一切正常后方可正式生产，在生产过程中要保证供料的连续性。面片粘轧辊是面坯的粉过大或刮刀螺栓松动所致，该机如长期不使用，应擦干净，涂上食用油。
　　饺子皮机常见故障排除：
　　1、面板不能正常连接：是两组上下对辊的间隙调整不当，出现断板和余板现象。断板时缩小下组对辊间隙，或加大上组对辊间隙，余板时则加大下组对辊间隙或缩小上组对辊间隙，用对辊调整丝调整。
　　2、面片跑偏和厚薄不一致，是由对辊长度方向的间隙不均造成，调整面辊的调整丝即可。
　　3、面片边缘残缺，主要是上料不均匀，应保证供料连续性。
　　4、面辊表面粘面，是刮刀接触不好，调整刮面刀刃部。
　　5、面片和面条成曲波形，是辊与刮刀安装角度过大，刃部反上刀或刀太钝，修整刃部，调整到位。
　　手工包饺子比较费事麻烦，所以，很多人喜欢一次多包一些，想吃的时候拿出来下锅煮就能吃到。但是包好的饺子放的时间长了容易使捏口开裂，有什么办法可以使饺子长时间存放也不会开裂，下面教大家存放饺子不开裂的方法。
　　可以将包好的饺子放在冰箱内冷冻，等到冻硬的时候再将饺子放在保鲜袋内，这样就不用担心饺子会粘连，将袋子扎紧，这样里面的水分就不会流失，长时间存放也不会开裂，也不用担心会冻裂，想吃的时候拿出来下锅煮即可。