气调保鲜包装机又称盒式包装机，是将食品放到预制盒里面，通过正压式系统将预制盒里面的空气排出，然后通过混配器按气体比例冲入到预制盒中，然后保鲜。
 

　　真空包装机与气调保鲜包装机的区别：
 

　　真空包装机是将包装袋内抽成低真空后，当即自动封口，由于袋内真空度高，残留空气及少，抑制细菌微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉变、*，同时对某些松软的物品，经全自动真空包装机后，可缩小包装体积，便于运输和贮藏。真空包装机使食品保质程度及货架寿命高，这种包装手段对易碎、脆性食品特别不利。
 

　　气调保鲜包装机，是将食品放到预制盒里面，通过正压式系统将预制盒里面的空气排出，然后通过混配器按气体比例冲入到预制盒中，然后封口。气调保鲜，主要是能够让食品的颜色、色泽、口感都不会发生变化，使里面的生鲜肉颜色红润有弹性，不会让肉质里面的营养流失，让里面的食品处于一种睡眠状态，那氮气和二氧化碳能够达到抑菌的作用，而氧气能够起到保鲜的作用，从而保持产品的原汁原味，而且气调包装的外观非常美观，不会像真空包装机一样发生将产品挤压变形，以及外观皱缩的现象，包装效果非常好，而且消费者不必借助任何工具就可以轻松的打开。