小型果汁生产线是如何作业的？锐元为您解答！
小型果汁生产线对于大家都说都不算陌生了，随着消费者越来越重视饮食健康，果汁的需求在不断上升，尤其是近年来鲜榨果汁的消费不断上升，推动了果汁生产加工企业规模的不断扩大，数量的不断增多，为该果汁生产线开辟了更加广阔的发展市场。
近年来，水果市场行情见涨，同时，果汁饮料市场的不断扩大，激发了农民的水果种植热情，水果种植面积大幅增长。但是，单纯的水果销售让果农陷入了“丰产不丰收”的尴尬境地。虽然，我国很多地方都产生了水果滞销问题，但在市场上，新鲜果汁以及供提取营养素与色素的浓缩果汁销售供不应求。一些投资者从中看到商机，纷纷加大对小型果汁生产线的投入，不仅为国内果汁市场提供了更加新鲜的产品，而且增加了果农的收入。
水果加工要适应不断变化的市场需求，提供更多的高附加值产品，如果汁、果酒、果醋等高附加值产品。小型果汁生产线可以涵盖一系列水果浓汁或青汁、浓缩果汁的生产加工需求，既可以生产加工包括蓝莓草莓等在内的果酱类水果，又可以加工生产桃子山楂等核果类水果，可以保证水果从生产加工到保存运输等过程的新鲜度，提升产品附加值。不同果汁生产的过程虽然不尽相同，但基本的流程却是一致的，我们看一下小型果汁生产线是如何作业的：
(1)质料选择：制汁质料应选用成熟度较高的软果实，剔除发酵变质及未熟果实。
(2)冲洗：质料榨汁前的清洗是减少污染的紧张方法，带皮榨汁时更应留意。因而，必须用活动水洗净果皮上的泥沙和杂质。须要时用溶液漂洗后，再用净水淋洗。
(3)打浆：小型果汁生产线用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹压迫果汁，出汁率可达70%以上。或许将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。
(4)调配：粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配，不断搅拌，使糖*溶化。
(5)过滤：调配好的果汁，经离心过滤机过滤、别离，撤除残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
(6)均质：过滤后的汁液经均质机均质，可使细小果肉进一步破裂，保持果汁的平均浑浊形态。均质机压力为1012兆帕。
(7)杀菌冷却：接纳高温杀菌等方法对浓缩果汁进行杀菌处置，杀菌式为5’一1O’/1OO℃，此后疾速冷却至40℃以下。
(8)灌装封口：将果汁加热，小型果汁生产线在汁温不低于80℃条件下灌装，并敏捷封口。
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