Foodjx导读：目前市面上的电烤箱种类较多，通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。选购指南如下：
　　
　　根据使用频率确定类型
　　
　　对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，则可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，普通简易型是“入门级”的产品。需要注重的是，虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。
　　
　　根据食物分量选择容量
　　
　　电烤箱的容量一般是从9升到34升不等，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。假如只是用来给一家三口烤面包之类，9至12升的就足够；假如要用来烤火鸡大餐或者开烧烤派对，自然要尽可能选择大容量的产品。需要非凡提醒的是，电烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。
　　
　　根据“内外”细节察看品质
　　
　　一台好的电烤箱，首先外观应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时轻易烫伤人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。中的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。随机附件比如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全、是否*、保修条款是否合理等都是购买时要考虑的问题。
　　
　　在使用电烤箱时，应注意以下事项：
　　
　　（1）按使用说明书要求进行操作。
　　
　　（2）电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。
　　
　　（3）不同类型的食品，所吸收的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间zui为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。
　　
　　（4）取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。
　　
　　（5）保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表面用柔软布擦净，不能用清水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。
　　
　　不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。
　　
　　特点：
　　
　　1、大部分热风在箱内循环，热效率高，节约能源。
　　
　　2、利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。
　　
　　3、整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方便。
　　
　　4、适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。
　　
　　热风循环烘箱主要技术参数及有关说明：
　　
　　常用蒸汽压力0.2～0.8Mpa（2～8KG）。
　　
　　2、加热热源蒸汽、电、远红外，电蒸汽两面用，供用户选择。
　　
　　3、使用温度：蒸汽加热50～140℃，zui高达150℃。
　　
　　4、用电、远红外温度50～300℃。
　　
　　5、材料有碳钢、铝板和不锈钢三种。
　　
　　选购电烤箱的几个原则：
　　
　　1、对电烤箱功率的选择。
　　
　　国内市场常见的电烤箱功率一般在500-1500瓦之间。在选购时，应首先考虑家用电度表的安培值。安培值越大，可选功率越大。在电表所允许的范围内，再考虑家庭人口的多少情况，如果人口较少宜选用700瓦以下的电烤箱；如果人口较多可选用700瓦以上的电烤箱。
　　
　　2、对电烤箱类型的选择：
　　
　　①简易型电烤箱。对一般家庭而言，简易型的zui大优点即价格较为便宜，但此型不带定时装置，操作时较为麻烦，需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。另外，简易型电烤箱的电热元件为金属电热管。此种电热管机械强度和抗氧化性较好，但升温较馒、穿透性较差。
　　
　　②全功能电烤箱。全功能电烤箱一般指的是普通型或型电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便。另外，此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强，节电；但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵。
　　
　　③电子电烤箱。电子电烤箱是市场zui近出现的一种产品。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。烤制范围更广，烤制效果更好，适合较高消费层次的家庭使用。
　　
　　3、对电烤箱外型的选择。
　　
　　①内壳和五金件。应无毛刺，手感圆滑，电镀层光亮，无生锈，无水痕或缺镀。
　　
　　②箱门。箱门应开关畅顺，无卡死现象。关门时弹簧应起作用。门框应没有变形，钢化玻璃应无瑕疵，无裂纹，透明度应高。
　　
　　③外形。新颖、美观、结构合理。无变形，表面光洁，无凹陷。漆层无脱落，无划痕，无皱折，无碰伤。
　　
　　④电气性能。温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固，转动应灵活，旋钮的标记应对准功能档次。电源插头，电源线应牢固，无破损。电热元件与瓷绝缘座应安装稳妥，电热元件的管壁不应与管壁接触。检查金属电热管涂层是否有脱落或碰伤的现象。石英电热管应明亮，其内部应有小气泡或气线存在，且应无破损和裂纹。
　　
　　⑤通电检查。给电烤箱通电后，先看指示灯是否亮，再将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。zui后检查定时器走时情况，虽然不要求定时器像手表那样，但误差也不应大于土10%。并且不能有"偷停"现象。如果电烤箱有温度调节装置，可将调节器调至200℃，接通电源20分钟以内，电烤箱应能达到设制的温度，自动切断电源，指示灯熄灭，说明电烤箱工作性能良好。