饼干机械发展迅速市场空间广阔
　　
　　饼干类食品仅次于膨化食品，是城市家庭消费综合指数*二的休闲食品。近几年随着我国人民生活水平的提高，休闲食品的市场需求逐渐增大。因此作为休闲食品的“老大”饼干也迎来了发展的黄金时期。
　　
　　市场开发不全，未来潜力巨大
　　
　　我国饼干实际人均消费量远远低于平均水平，有关资料显示，我国饼干人均年消费量仅为1千克左右，而发达国家饼干的人均年消费量为25—35千克，中等发达国家也有12—18千克。因此，我国饼干市场发展空间巨大。
　　
　　不管是大型综合性超市还是小型店铺，饼干产品在其中都占据了很大的份额。饼干产品有着比其他休闲食品更强的充饥功能，既可当早点，又可充当两餐之间的休闲小食品，种类多样，口味丰富，不同年龄不同层次的消费者都能从中选择自己喜爱的产品。
　　
　　磨刀不误砍柴工：饼干机械发展迅速
　　
　　可以说饼干在人们的生活中随处可见，但是它背后的生产过程却是不为人们所知的。饼干机械的出现确确实实为市场解决了一个大问题，饼干生产和包装机对饼干业的贡献都是有目共睹的，它为饼干业开拓更大的空间打开一扇发展之窗。可以说，没有食品机械飞跃发展，就没有饼干产业的崛起。
　　
　　要想进步饼干企业的利润，开发饼干新产品是一项很重要的工作，但也是一件很艰难的事情。因而，大范围地投资多功用的饼干消费线就显得非常必要了，而且这项工作还要做在竞争对手的前面，并坚持这种优势。
　　
　　能够思索把企业现有消费线的自动化、灵敏性进步，做到这一点其实并不艰难。在饼干消费设备方面，性的开展趋向就是在面团混合上，zui重的就是选用一个多功用的面团混合机，它能够处置各种饼干产品的工艺配方，使混合式面团比拟平均。因而，面团混合对饼干消费而言很重要。灵敏的多功用的消费线将使饼干消费企业的投资事半功倍。
　　
　　从近年来饼干行业的发展来看，该行业围绕提高饼干产品技术含量、经济效益和生产效率以及降低生产成本等方面层出不穷地出现各种新技术、新材料和新设备，一些时尚的饼干产品正在或即将替代传统产品。与此同时，*的生产工艺必然替代落后工艺，*的*生产设备也必然替代落后的传统技术装备。因此，替代性竞争不但对现有饼干机械制造企业是一个严峻的挑战，而且也为后来者提供了一个良好的市场切入点和潜在的竞争优势。
　　
　　饼干是很多消费者都十分喜爱的休闲食品，但我国饼干人均年消费量仅为1千克左右，远低于发达国家。从*发展趋势看，我国将成为亚洲zui大的饼干市场，拥有持续发展的广阔空间。随着饼干市场的扩容，相关包装及饼干加工机械也将崛起，相辅相成，迎来发展机遇。