油炸设备通过限位控制，分区控温，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食品，互不串味，一机多用。
　　
　　油炸设备装有*的自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，油炸设备操作简便、快捷，提高了工作效率。下面为大家介绍的是油炸设备的清洗步骤：
　　
　　1、生产结束设备停止要需要进行设备清洗，油质过滤处理；
　　
　　2、将洗鱼机与油机之间的提升输送设备移开；
　　
　　3、将油炸机的输送链上升到的高度（设备上标记）；
　　
　　4、开启油过滤器进行油过滤，油过滤器操作方法如下：
　　
　　5、取出滤油器室内的物品、准备好滤油纸，把滤油室内擦拭干净；
　　
　　7、将硅胶垫平整地放于滤油箱体底部；
　　
　　8、垫网（底网）放入硅胶垫中间的空位内；
　　
　　9、平整地将滤油纸（滤油纸光面朝上）铺在硅胶垫上，布满整个箱体底部；
　　
　　10、压网框放在滤油纸上，然后收紧两侧紧固螺母。