1简介

　　王兴国，51岁，博士，教授，博士生导师，江南大学农产品加工研究员常务副院长，江南大学国家大学科技园总经理，欧佰特科技发展董事长。目前担任中国粮油学会理事、中国粮油学会油脂专业分会副会长、江苏省食品科学与技术学会常务理事及秘书长、江苏省油脂专业委员会常务理事、《中国粮油学报》、《中国油脂》和《粮油加工与食品机械》等杂志编委。

2科研项目

　　长期从事脂质科学与相关技术研究开发科研和教学工作。先后主持和承担包括国家自然科学基金、国家“863” 、国家“九五”、国家“十一五”科技攻关计划等国家、省部级重大项目17项，负责和参与完成的5项科研成果分别获得国家科技进步二等奖（1项）、中国食品工业协会科学技术一等奖（1项）、教育部提名国家科技进步二等奖（2项）、江苏省科学进步一等奖（1项）、江苏省科学技术进步二等奖（1项）和中国粮油学会科学技术二等奖（1项），在国内外重要学术刊物发表论文160篇，出版教材、专著5部，申请和*国家发明13项。
　　
　　其中科研项目中与功能因子相关的纵向课题包括：
　　
　　（1）2000-2001年，主持“大豆综合深加工*”项目，2001年通过轻工联合总会鉴定,总体国内,部分*；
　　
　　（2）2002年，承担科技部专项基金项目“食品功能因子作用机理、分类及标准研究”之子课题“活性肽与蛋白质检测方法与技术的研究”，2004年通过科技部验收；
　　
　　（3）2002年，主持国家863 项目“农畜产品中高附加值天然产物提取技术与产品开发（2001AA248011）”之子课题“植物甾醇提取与纯化”；
　　
　　（4）2003年，主持国家自然科学基金项目“凹凸棒土油脂脱色机理及对油脂品质的影响”；
　　
　　（5）2003年，主持江苏省攻关项目“大豆综合深加工技术”，2004年通过江苏省科技厅验收；
　　
　　（6）2003年，主持无锡市攻关项目“双低营养保健油的研制”，2004年通过无锡市科技局验收；
　　
　　（7）2004年，主持江苏省科技攻关项目“膜法油脂精炼新技术”；
　　
　　（8）2005年，主持江苏省科技攻关重点项目“高品质*系列产品的研究与开发”；
　　
　　（9）2006年主持教育部重大科技项目“负载凹凸棒土共溶剂法合成生物柴油关键技术研究”；
　　
　　（10）2007年国家“十一五”支撑计划“食品物性修饰与油脂加工新技术开发研究”，第二主持人；
　　
　　（11）国家“十一五”支撑计划“食品加工关键技术研究与产业化开发”，第三主持人；
　　
　　（12）国家“十一五”支撑计划“功能性食品重大关键和共性技术研究”，第二主持人。