1燃气夹层锅简介
燃气夹层锅适用于蒸煮食物熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用、燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀，物料沸腾时间短加热温度容易控制等特点。
2产品特点
燃气夹层锅既适用于液化气，也适用管道气，有三组开关控制无需380v电源，通气后即可以使用，大小规格可以根据厂家要求定制，也可以带搅拌装置。该设备占地面积小，操作方便。火力大小可以任意调节。
3产品用途
即适用于食品厂，用来熬煮花生糖，米花糖，杜浔酥糖制作等，也适用于大型学校，医院企事业单位食堂用来炒菜炖菜，做蒸煮之用。
4使用注意事项
使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
参考资料
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