1基本情况

学习工作经历

　　1995年留校工作。
　　
　　1998 年9月～1999年3月在日本神户大学农学部进修。
　　
　　2000 年3月～2001年3月作为联合国大学研究员在日本食品综合研究所酶工程研究室进行合作研究。
　　
　　2001年9月晋升为副教授。
　　
　　2004年12月晋升为教授。
　　
　　2005年9月～2006年7月在法国食品工业大学（南特）进行合作研究。

教学工作

　　主讲课程包括本科生的《食品酶学与酶工程原理》、《食品原料学》和研究生的《酶和酶工程专题》等。

社会兼职

　　中国发酵产业协会理事；
　　
　　中国食品科学技术学会酶制剂分会常务理事；
　　
　　中国农业工程学会农产品加工分会常务理事；
　　
　　中国粮油学会发酵面食分会理事；
　　
　　北京市食品学会理事；
　　
　　《中国粮油学报》和《中国酿造》编委等。

2主要研究方向与项目

研究方向

　　1）酶与发酵工程：新型食品酶基因的克隆和表达、酶制剂的发酵生产、纯化、性质和应用；
　　
　　2）新酶的结构解析及分子改造：如新型葡聚糖酶、酯酶、几丁质酶等；
　　
　　3）有机酸发酵及生物质资源利用：如乳酸等有机酸的发酵生产，半纤维素单糖化和酒精转化等；4）食品加工方向：低聚糖的生产和功能、传统食品工业化和粮油加工等。

科研项目

　　主持完成了国家“863”计划2项、国家自然科学基金项目2项、省部级课题2项和多项横向合作课题等15项。在研项目包括“国家杰出青年基金”1项、国家“863”计划1项、国家自然科学基金1项以及横向合作项目等多项课题。