能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦

而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质

结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。

1、微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的

温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5

分钟，且能最大限度的保持其营养成分。

2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环

境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。

4、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度

杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在8O℃左右，处理时间在3~5分钟，

且能最大限度的保持其营养成分。并且不影响原有风味，是果蔬食品深加工，获得绿色食品的良好手段。

       广州凯棱工业用微波设备有限公司专业微波焙烤设备，微波烘烤设备，替代热风燃煤燃气烘烤设备，不需要

复烘，产品自然酥脆。