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瓶装食品生产工艺 |
洗瓶理瓶机—罐装—微波杀菌—旋盖理盖机—清洗—表干套膜—贴标包装瓶装食品微波 杀菌的特点 |
1:杀菌时间短,一般情况,大肠杆菌和常见的微生物用微波加热6分钟。加热到中心温度60—68°C就能杀死。 |
2∶灭菌效果好,由于微波能深入瓶装辣椒、香菇酱、牛肉酱等产品的内部,使产品内外同时加热,而不是象 高温消毒依靠辣椒本身的热转导。因此,只要按规定条件操作,经微波灭菌后,大肠杆菌可控制在每30个/100克 以内。用微波处理的纯鲜剁辣椒中的细菌指数可*达到食品卫生标准。并且能保证原有色,香,味;破坏营养 成分很少,产品口感好。 |
3:操作安全,方便:可以减少操作人员,改善劳动条件,减轻劳动强度。 4:微波泄漏功率:符合国家安全标准。 |
微波干燥技术具有以下特点: 1、节能2、快速3、干燥温度低4、即时加热,没有热惯性二、微波杀菌保鲜的特点1、时间短、速度快2、低温杀菌保持营养成分和传统风味3、节约能源4、均匀***5、便于控制6、设备简单,工艺**7、改善劳动条件,节省占地面积。