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微波杀菌设备的特征

2021-03-31标签:微波杀菌设备

微波杀菌设备的特征
 
  (1)节能:传统的热灭菌往往给环境和设备带来热损失,而微波直接处理食物,因此没有额外的热损失,相比之下,通常可以节约30-50的电力。
 
  (2)均匀完整:通常的热灭菌从材料表面开始,通过热传导传递到内部。内外有温度差异。为了保持食物的味道,缩短加工时间,食物内部往往没有达到足够的温度,影响了杀菌效果。由于微波具有穿透作用,在食物加工全过程中,表面和内部同时受到影响,消毒灭菌均匀完整。
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