该设备适应浓浆、酱料类、带颗粒、高粘度和含纤维等流体食品的快速杀菌。设备采用了刮刀中心转动轴的特别设计，和传统的管式、板式杀菌机相比它具备了以下几个优点：
1：解决了传统的管式、板式杀菌机在处理浓浆、酱料类、带颗粒、高粘度和含纤维等流体食品杀菌时出现的堵塞、起糊、起焦化膜等一系列问题。
2：采用了刮刀中心转动轴的特别设计，*的提高了热交换的效率，大大的缩短了物料从常温到达杀菌理想温度的时间--也就是说基本可以达到物料的杀菌状态（瞬间杀菌）；不但可以达到理想的杀菌效果还可以*限度的保留了物料原有的风味和营养。
3：在刮刀中心转动轴的不断搅拌下，物料可以达到极为理想的均质效果
