圆型抽屉式肠粉机

富康肠粉机又名（抽屉式肠粉机），全新单炉传统抽屉式肠粉机出售，四抽式，五抽式　
灶心获国家发明，外壳纯手工打制！ 产品多配置多一个抽屉，方便替换！不锈钢制肠粉机比较地道，轻便，外观漂亮

特点：广东地方小吃，器具轻便，深圳，广州等地街头早点都能看到！用本肠粉机制作肠粉  每分钟可出1~2份，两抽一份制作肠粉需要专门的器具一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可；（早餐肠粉）另一种是从上面揭盖的肠粉机，它的下部为圆形，上部则是长方形，有两块疏眼铁片和两个盖子，制作时先要在铁片上铺湿白棉布，然后再浇上米浆，盖上盖子蒸制。（布拉肠粉，多用在酒店、餐厅）制作肠粉除了的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。

圆形4抽700元，5抽750元（单用煤气）

蒸炉直径：57CM

蒸炉高度：63CM

粉撑高度：37CM

粉撑圆盘直径：54CM

抽屉长宽：37×30CM

产品整体尺寸：直径57CM×高度100CM

加热方式：煤气//燃气

 

 

一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；

一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）

一推是指将蒸盘推进去；

一拉是指拉出蒸盘；

一卷是指卷成长条状；

一切是指将整条肠粉切成段。

 

构造图：

 

 

 

 

成品图：

 

 

制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。

 

2、  调好肠粉桨（配方见上面）

3、  将抽屉稍擦一点油（蒸好容易刮），然后将兑好的浆放入（不要太多）放进机器蒸即可

4、  酱油要用好的，这个可以根据当地口味来调。 （可加香菇等香料）

 

 

富康磨浆机：  A型： 880元/台（370W）

                     B型：980元/台 （750W）

                 普通型：580元/台

 

 

 

 

肠粉米100元/袋（50磅、46斤左右）

 

肠粉粉120元/袋（50磅、46斤左右）

 

 

 凡购买富康肠粉机均可获得富康肠粉店现场操作光碟一张，广东肠粉制作工艺“一倒，一撒，一推，一拉，一卷，一切”

 ------*的演示！

                                                  

 

  肠粉技术光碟

 

 

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