真空冷冻干燥设备的工作原理是将被干燥的物品先冻结到三相点温度以下，然后在真空条件下使物品中的固态水份（冰）直接升华成水蒸气，从物品中排除，使物品干燥。 物料经前处理后，被送入速冻库冻结，再送入干燥仓升华脱水，之后在后处理车间包装。真空系统为升华干燥仓建立低气压条件，加热系统向物料提供升华潜热，制冷系统向速冻库和冷阱提供所需的冷量。 本设备采用高效辐射加热，物料受热均匀；采用高效捕水冷阱，并可实现快速化霜；采用高效真空机组，并可实现油水分离；采用并联集中制冷系统，多路按需供冷，工况稳定，有利节能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。 冷冻干燥食品具有营养成份、形态、色泽、香味、固态物质量基本不变，复水性好，食用方便，保质期长等优点。因此可应用于汤料业、配餐业、饮品业、公用事业部门和食品加工业生产各种方便食品及军用食品。品种已达几十种，包括肉类、海产品、蔬菜类、乳制品、水果类、豆制品、蛋类、谷类、饮料、菌类、点心及药品等等。 本公司真空冷冻干燥设备有0.3m2、15 m2、50 m2、100 m2等规格型号，亦可根据客户产量要求及现场条件进行专项设计制造。
上海鲜绿真空保鲜设备有限公司是专业从事保鲜技术和保鲜加工设备的研制、开发、制造、安装，集科工贸为一体的*。公司拥有国内Z早从事真空预冷，气调保鲜研究，享有盛誉的*专家、学者和经验丰富的员工。近年来公司已研制开发了许多适合现代农业保鲜加工的重要设备，主要产品包括：
1、 VAC型系列真空预冷保鲜设备；
2、 气调库、冷藏库和减压保鲜库；
3、 产品活体运输设备；
4、 果蔬类食品前处理流水线加工设备；
5、 VFD系列真空冷冻干燥机；
6、 ZKL型熟食品真空快速冷却机；
7、 VCD型真空预冷干燥两用试验机。
8、 低气压多室异压保鲜贮藏试验设备；
以上产品主要用于鲜花、蔬菜、果品、水产品、熟食品的快速预冷、储藏、保温运输等整套“冷链”系统的保鲜技术和保鲜设备。
我公司研制开发的VAC系列真空冷却保鲜设备是已通过上海市科委鉴定的市级新产品，并获得了上海科技成果证书和*转化项目证书，经科技情报研究所查新结论认定为*水平，并获得了三项国家重点新产品证书和七项国家，并承担了上海市科委和农委的四项研究课题项目。
2001年12月11日，国家总理*对我公司保鲜技术和设备的推广应用作出了重要批示：“要重视和加强果蔬保鲜技术的应用和推广。这项工作，要同营销、出口、产业化经营结合起来，为农业生产服务，提高经济效益”。
国家计委也曾指出应重点支持当前农业经济的战略性发展，使农业产业结构作出合理化的调整，并重点扶持果品、高档稀缺蔬菜等名特优农产品的加工保鲜技术，提高农产品功能成分的高效分离与提取之技术，以此提高农产品附加值和国内外市场的竞争力。
市场状况：“冷链”系统是农产品保鲜的基础，而我国 “冷链”保鲜技术及设备一直处于世界落后状态。目前我国蔬菜、水果产量均列世界*，但由于保鲜技术和设备落后，每年在果蔬方面的损失高达750亿，也居世界。许多发达国家，农产品的产后损失率只在1.7％~5%，而我国蔬菜损失率达25％~30%，水果损失率达20％~30%，粮食损失率也达14.8 %，以此无法体现农产品应有的商品价值，更难解决果蔬产后异地销售和非季节供应等问题。
技术能力：我公司从事多年对真空预冷技术的研究，特别在基础研究、应用研究和设计等方面，有了丰富经验和技术的积累，并自行研发和生产了各种保鲜设备。
“冷链”系统设备及保鲜技术是现代农产品保鲜加工中*生产手段。用于果蔬贮藏前快速去除“田间热”，降低“呼吸热”，因而大大延长果蔬保鲜期，提高保鲜质量。
实行产品系列化、操作自动化和控制智能化,其技术已达到二十一世纪*水平，使我公司成为国内真空冷却保鲜设备较大的专业化生产企业。
公司为了扩大业务范围，现诚征全国代理商！
1、 VAC型系列真空预冷保鲜设备；
2、 气调库、冷藏库和减压保鲜库；
3、 产品活体运输设备；
4、 果蔬类食品前处理流水线加工设备；
5、 VFD系列真空冷冻干燥机；
6、 ZKL型熟食品真空快速冷却机；
7、 VCD型真空预冷干燥两用试验机。
8、 低气压多室异压保鲜贮藏试验设备；
以上产品主要用于鲜花、蔬菜、果品、水产品、熟食品的快速预冷、储藏、保温运输等整套“冷链”系统的保鲜技术和保鲜设备。
我公司研制开发的VAC系列真空冷却保鲜设备是已通过上海市科委鉴定的市级新产品，并获得了上海科技成果证书和*转化项目证书，经科技情报研究所查新结论认定为*水平，并获得了三项国家重点新产品证书和七项国家，并承担了上海市科委和农委的四项研究课题项目。
2001年12月11日，国家总理*对我公司保鲜技术和设备的推广应用作出了重要批示：“要重视和加强果蔬保鲜技术的应用和推广。这项工作，要同营销、出口、产业化经营结合起来，为农业生产服务，提高经济效益”。
国家计委也曾指出应重点支持当前农业经济的战略性发展，使农业产业结构作出合理化的调整，并重点扶持果品、高档稀缺蔬菜等名特优农产品的加工保鲜技术，提高农产品功能成分的高效分离与提取之技术，以此提高农产品附加值和国内外市场的竞争力。
市场状况：“冷链”系统是农产品保鲜的基础，而我国 “冷链”保鲜技术及设备一直处于世界落后状态。目前我国蔬菜、水果产量均列世界*，但由于保鲜技术和设备落后，每年在果蔬方面的损失高达750亿，也居世界。许多发达国家，农产品的产后损失率只在1.7％~5%，而我国蔬菜损失率达25％~30%，水果损失率达20％~30%，粮食损失率也达14.8 %，以此无法体现农产品应有的商品价值，更难解决果蔬产后异地销售和非季节供应等问题。
技术能力：我公司从事多年对真空预冷技术的研究，特别在基础研究、应用研究和设计等方面，有了丰富经验和技术的积累，并自行研发和生产了各种保鲜设备。
“冷链”系统设备及保鲜技术是现代农产品保鲜加工中*生产手段。用于果蔬贮藏前快速去除“田间热”，降低“呼吸热”，因而大大延长果蔬保鲜期，提高保鲜质量。
实行产品系列化、操作自动化和控制智能化,其技术已达到二十一世纪*水平，使我公司成为国内真空冷却保鲜设备较大的专业化生产企业。
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上海鲜绿真空保鲜设备－真空预冷保鲜设备;气调库、冷藏库和减压保鲜库;产品活体运输设备;果蔬类食品前处理流水线加工设备;真空冷冻干燥机;熟食品真空快速冷却机;真空预冷干燥两用试验机;低气压多室异压保鲜贮藏试验设备;
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