高效的吊顶蒸发器或排管 3、控制系统：采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。（一）冰藏保鲜 1、撒冰法 这是将碎冰直接撒到鱼体表面的保鲜方法此法简便且融冰水又可举不胜举行鱼体表面，除去细菌和粘液，失重小。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。 总的来说，冷藏库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。使用此种方法时应预先做小型实验。 海水喷洒原理是将循环海水通过特制的冷冻装置，使温度降至-1.5℃，再将水喷洒在装于特制容器内的鱼体上。此法可贮5～6个月，同时柿果可自然脱涩，保持硬脆。 可使果蔬保持鲜度、脆度，出库后的果蔬，其营养成分、硬度、色泽均能达到*储存要求。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。这是因为冰的体积比水大，当细胞内所含的水分在低温下结成冰时就会使其细胞膜壁遭到破坏、死亡，受热融化后也不具备细胞的生命特征，所以与活体状态下的保鲜相比有着极大的区别。现代城市居民对蔬菜的*要求是蔬菜新鲜、这就要求蔬菜从原产地采摘后*时间运送到城市蔬菜零售市场，走进千家万户的菜篮子。19世纪中叶，世界上*台机械制冷装置问世，利用人工制冷设备控制低温取得成功。 (2) 贮藏保鲜期长，经济效益高。此法属于果园临时贮藏方法。肉类、鱼类等加工厂的冷藏库应布置在城市居住区夏季风向zui小频率的上风侧，位于产地附近或商品集散方便的地方。蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃；②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；③低温度，温度一般在-23℃至30℃；④超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃。
中国西北、华北等部分地区因自然条件适合无公害蔬菜生长，因此作为无公害蔬菜的主要采购基地，每年需要有大量蔬菜从5、6月份开始持续的种植、采摘并到香港销售。总的来说，冷藏库建造是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建造物的质量。 2、水冰法 先用冰把清水降温至0℃（清海水-1℃），然后把鱼浸泡在水冰中。在入库堆叠前，进行预冷，让水果温度下降15～14℃ 以接近zui适库温11～13℃，经3～5个小时预冷后，迅速转入冷库内恰当的位置堆叠好，注意大包之间不要堆得过密，留出一些空隙，以便通风散热。
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