全自动豆腐油炸机采用先进的油水分离油炸技术精心设计制造，用电省，炸油使用寿命长，极大的降低了生产成本。
全自动豆腐油炸机采用自动温控技术。油炸机工作前设定好需要使用的油炸温度，当油温到达设定值的时候，油炸机自动停止加热，保持恒温状态，当油炸机温度低于设定值的时候，油炸机自动加热，恢复到设定值。这样炸制出来的产品色泽统一，口感*，便于工艺设计和管理。避免了以前老式油炸机需要靠人工观察火候，油温不稳定，产品色泽杂乱，口感不*的缺陷。
采用油水分离油炸工艺，油炸机上层是油，下层是水。加热管只加热油层的中上部分，大大的节省了电力，降低成本。油炸过程中，当有食物残渣从物料上脱落，可以落入下方的低温水层中，zui后从排渣阀门中排放出来，不会被高温炸油反复加热，变得焦黑，释放黑色素和有毒物质，使油变黑并且污染油质。这样炸制出来的产品，光泽鲜亮，色香味俱佳。而且可以大大延长炸油的使用寿命，经实际生产验证，可以有效延长炸油使用三分之一到一倍的时间以上，降低了企业的生产成本，提高生产效益。
采用日本先进的涡流冲洗系统，可以增加排渣时的清洗力度，使得沾在底层不锈钢板上的残渣被冲刷到排渣管道中，不会残留在水层中变质影响油质。
